Oreo蛋糕捲
原味蛋糕捲加入餅乾碎片，使口味更豐富，把一盤蛋糕再切半製作成迷你蛋糕捲，吃起來身體沒負擔喔～平均一片才4-5g糖喔。
原味蛋糕捲就是不要放餅乾碎片即可。
我在某次的網購麵粉時，賣家誤寄成十公斤低筋麵粉...雖然當下很錯愕，賣家也要更換給我，但一來一回的運費會讓她做白工，想想...就把十公斤低粉留下來...
也因此督促自己學會了做很多種蛋糕。
蛋糕捲是其中之一。
十公斤的低粉等於一萬公克低粉，我的烤盤做一捲蛋糕捲只消化了110公克，所以我做過好多種口味蛋糕捲哦😆
這份食譜是我自己一直在製作及調整後，最好的比例，不藏私，把食譜分享給妳你唷～
Oreo蛋糕捲
原味蛋糕捲加入餅乾碎片，使口味更豐富，把一盤蛋糕再切半製作成迷你蛋糕捲，吃起來身體沒負擔喔～平均一片才4-5g糖喔。
原味蛋糕捲就是不要放餅乾碎片即可。
我在某次的網購麵粉時，賣家誤寄成十公斤低筋麵粉...雖然當下很錯愕，賣家也要更換給我，但一來一回的運費會讓她做白工，想想...就把十公斤低粉留下來...
也因此督促自己學會了做很多種蛋糕。
蛋糕捲是其中之一。
十公斤的低粉等於一萬公克低粉，我的烤盤做一捲蛋糕捲只消化了110公克，所以我做過好多種口味蛋糕捲哦😆
這份食譜是我自己一直在製作及調整後，最好的比例，不藏私，把食譜分享給妳你唷～
料理步驟
- 1
把oreo餅乾打碎(不要內饀）
- 2
牛奶+食用油加熱（微起泡即可，不可太熱。把過篩的低筋麵粉拌入，攪拌均勻，倒入6顆蛋黃內。
- 3
攪拌均勻後，開始打發蛋白，拿到小彎勾，預熱烤箱180度。先取3分之一與蛋黃糊攪拌均勻，再倒入蛋白糊中，切拌方式拌勻。
- 4
倒入oreo餅乾，攪拌一下，倒入烤盤中，抹平。進烤箱烤13分鐘左右，燜2分鐘，出爐待涼。
- 5
涼了之後，拿一張烘焙紙先倒扣取出，再拿另一張翻面。切成一半～（因為我要做小片的，如果要做一般尺寸的，不用切半哦）
- 6
打發鮮奶油，勻勻抺上。
- 7
捲起來，要捲緊，進冰箱冷藏一晩最好吃喔❤️
- 8
一盤分2捲，一捲大概15到16片左右，真的超級好吃的❤️
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