Mexican bun (roti boy)

Ummu Azzahra
Ummu Azzahra @ummu_azzahra
Surabaya

Resep: mbak wilda wily.. Rotinya lembut banget sukaaaak... Aroma kopi n crunchy bagian luarnya,,,

Mexican bun (roti boy)

Resep: mbak wilda wily.. Rotinya lembut banget sukaaaak... Aroma kopi n crunchy bagian luarnya,,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan roti :
  2. 250 grtepung protein tinggi
  3. 1 sdtragi instan
  4. 160 mlcairan (1 kuning telur + susu cair)
  5. 50 grgula pasir
  6. 50 grmargarin (me: pakai butter)
  7. Bahan topping:
  8. 50 grtepung protein tinggi
  9. 50 grmargarin
  10. 2 sdmgula halus
  11. 1 butirputih telur
  12. 1 sasetwhite coffe seduh dengan sedikit air panas
  13. 1/2 sdtpasta mocca (me: 1sdt coklat bubuk
  14. Filling:
  15. 1 sdmgula halus + 2sdm margarin (me:pake coklat blok)

Cara Membuat

  1. 1

    Adonan roti: campur tepung+ gula+ragi. Tuang cairan perlahan lalu uleni sampai setengah kalis. Tambahkan margarin lalu uleni kembali sampai kalis elastis. Lalu diamkan sampai mengembang 2x lipat (sekitar 45-60menit).

  2. 2

    Kempiskan adonan lalu bagi menkadi beberapa bagian. Ambil adonan beri isian lalu bulatkan dan letakkan pada Loyang yang audah dioles margarin tipis. Biarkan sampai mengembang sekitar 30-45menit.

  3. 3

    Sambil menunggu proses proofing buat topping. Kocok margarin sampai mengembang masukkan gula kocok rata. Masukkan putih telur kocok rata. Lalu masukkan white coffe dan pasta coffe mocca aduk rata. Masukkan piping bag siap digunakan.

  4. 4

    Setelah adonan mengembang semprotkan topping diatasnya secara melingkar seperti obat nyamuk lalu panggang sampai matang, saya pakai otang api sedang selama 25menit.

  5. 5

    Selamat mencobaaaa,,, harum kopinyaaaaa,,, pas baru mateng bagian luar crunchy n dalemnya lembut banget,,, syukak deh!!!

  6. 6

    Tuh kan seratnya,,, lembut banget rotinya,,, sukaaa...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Azzahra
Ummu Azzahra @ummu_azzahra
pada
Surabaya
IG: ummunasrullah pawon_telaten
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa