Lasaña boloñesa

Picar en cuadritos pequeños las verduras para hacer la salsa.

En una sartén profunda, agrega un chorrito de aceite de oliva o ghee y sofreír la cebolla y el ajo por unos tres minutos. Agregar la zanahoria y saltear por unos dos minutos y finalmente añadir el pimentón y cocinar por otros dos minutos.

Luego añadir los tomates picados en cubitos y cocinar hasta que se haya hecho harto jugo y estén blanditos.

Después añadir la carne molida (en mi caso compro en la carnicería un trozo de carne de bola y pido que la muelan para asegurarme que sea de buena calidad). Junto con esto añadir sal, pimienta y orégano a gusto y cocinar.

Finalmente, cuando la carne esté cocinada, añadir la salsa de tomate de tarro o de sobre y dejar que hierva.

En una fuente o molde untar mantequilla y salsa de paquete, para que no se pegue la pasta, y poner la primera capa de pasta.

Sobre la pasta agregar una capa de salsa boloñesa y poner jamón y alternar en la siguiente con queso.

En la última capa poner una tapa de pasta, cubrir con un poco de salsa de paquete (para que no se seque) y esparcir queso rallado.

Llevar al horno a 180 por 15 a 20 minutos, hasta que se derrita el queso. Servir inmediatamente.