Facturas con grasa

¡Damaris!
¡Damaris! @DAMARISMP
Chaco

Algunas tardes, me pongo a cocinar cosas dulces o saladas para la merienda. Es mi hobby porque realmente me relaja. Disfruto tanto hacer cosas de panadería o pastelería, que si tuviera los recursos, estudiaría pastelería profesional y pondría luego, mi propio local o dictaría cursos de cocina. Estas facturas salieron de una tarde donde tenía un ánimo medio bajo. Pero disfruté hacerlas. Espero que vos también. Besis!!! 😘😘😘😘

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Ingredientes

16 unidades
  1. 500 grsHarina 0000
  2. 30 grsazúcar
  3. 15 grssal
  4. 50 grsmanteca
  5. 100 grsgrasa (refinada)
  6. Dulce de membrillo a gusto o jamón y queso
  7. 300 ccAgua tibia
  8. 10 grslevadura en polvo o 50grs de levadura fresca

Paso a paso

  1. 1

    Masa: Colocar la harina en un bol. Hacer la famosa corona en medio de la harina y colocar el azúcar, la sal y la levadura con el agua tibia. Mezclar bien y dejar reposar tapando con un film o una bolsa. (no tiene que entrar aire).

  2. 2

    Cuando veas leudar la masa, estirarla sobre la mesada.

  3. 3

    Pasta: 50grs de harina, manteca y grasa. Mezclar hasta que se forme la unión sin quedar grumos. (esta pasta es aparte, para lograr el hojaldre)

  4. 4

    Una vez estirada la masa, con una cuchara poner la pasta sobre y esparcirla sobre media masa.

  5. 5

    Una vez puesta la pasta. Doblar los bordes y luego la media masa sin pasta que había quedado. Dejarla reposar 10 minutos tapada con film.

  6. 6

    Estirar un poquito la masa. Cortar en tiras medio gruesas. Cuando la estires la masa, puede que te salga la pasta por cualquier lado..."no importa" eso es de buen/a cociner@. 😄👏

  7. 7

    Estirar cada tira de masa. Cortar en triángulos. Agregar tiras de membrillo pequeñas... en la parte más gruesa del triángulo. Podes hacer otras con jamón y queso. Armar las facturas. Dejar reposar 10 minutos. Podes poner un poquito de azúcar arriba de las facturas. Enmantecar la asadera y al horno 15 minutos. (Yo puse horno medio fuerte)

  8. 8

    Qué crocante! A probar.

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Escrita por

¡Damaris!
¡Damaris! @DAMARISMP
Chaco
Me gusta cocinar de todo un poco, pero más, todo lo artesanal en Panadería y Pastelería. ❤😊 Estoy acá para compartir y también para aprender mucho !!!
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