Gulai Ikan Patin Fiber Creme

Intan Mustikawati
Intan Mustikawati @intanmustikaw
Tangerang Selatan

Maaf di foto ikannya tertutup buncis ☺. Akhirnya masak ikan patin lagi setelah dulu kejadian beli patin di supermarket tapi yg bersihin ga bener bersihinnya alhasil jadinya pahit dan paksu ga mau makan ikan patin lagi. Alhamdulillah kali ini bagus bersihinnya dan paksu suka sama gulai ikan patin ini, katanya "Enak , Sayang, apalagi klu ikannya ikan kakap" 😐. Rasanya tidak pedas, anak saya (2 tahun) lahap makan ini.

Gulai Ikan Patin Fiber Creme

17 orang berencana membuat resep ini

Maaf di foto ikannya tertutup buncis ☺. Akhirnya masak ikan patin lagi setelah dulu kejadian beli patin di supermarket tapi yg bersihin ga bener bersihinnya alhasil jadinya pahit dan paksu ga mau makan ikan patin lagi. Alhamdulillah kali ini bagus bersihinnya dan paksu suka sama gulai ikan patin ini, katanya "Enak , Sayang, apalagi klu ikannya ikan kakap" 😐. Rasanya tidak pedas, anak saya (2 tahun) lahap makan ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 1 ekorikan patin, potong 4
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 3 buahtahu kuning, belah 2 segitiga, goreng
  4. Secukupnyabuncis baby, potong kecil
  5. SecukupnyaFiber Creme
  6. 450 mLair
  7. 2 lembardaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk, buah tulang tengahnya
  9. 1 batangsereh
  10. 2 buahtomat merah ukuran kecil, masing2 potong 8
  11. 1,5 sdtgaram
  12. 0,5 sdtgula pasir
  13. Bumbu halus:
  14. 6 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1 buahcabai merah besar
  17. 1 buahkemiri
  18. 3 cmkunyit
  19. 2 cmjahe
  20. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Bilas sampai bersih.

  2. 2

    Campurkan air dengan Fiber Creme secukupnya sampai tampak seperti santan cair.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus+minyak goreng secukupnya dengan blender.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai harum. Boleh ditambah minyak goreng lagi, boleh tanpa ditambah minyak jika dirasa minyak goreng yg digunakan pada saat menghaluskan sudah cukup banyak.

  5. 5

    Masukkan ikan patin. Aduk hingga ikan berubah warna.

  6. 6

    Masukkan air yang sudah dicampur Fiber Creme, tahu, dan buncis. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih, kecilkan api selama 20 menit, kemudian kembalikan ke api sedang. Saya suka masak dengan api kecil agak lama seperti ini supaya matang merata dan jadinya lebih lembut, tapi kuah ga cepat menyusut.

  7. 7

    Tambahkan garam, gula pasir, dan tomat. Aduk sebentar sampai tomat agak layu. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Intan Mustikawati
Intan Mustikawati @intanmustikaw
pada
Tangerang Selatan
Trial & Error, disini saya hanya menuliskan resep yang menurut saya sudah enak dari hasil eksperimen saya di dapur. Kebanyakan saya masak menggunakan kompor induksi, bukan kompor gas, dan oven listrik.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa