Lemon cookie pie🍋 (súper fácil!)

Chofus🐷
Chofus🐷 @cook_13747476

Fácil de hacer, con muuucho sabor a limón, para comer bien frío 💛

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Ingredientes

  1. base-
  2. 1 paquetegalletitas lincoln
  3. c/nmanteca
  4. lemon curd-
  5. 3huevos
  6. 100 grazúcar
  7. Jugo de dos limones
  8. Ralladura de dos limones
  9. Manteca (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Para la base: triturar las galletitas y agregar manteca derretida hasta que al aplastarlas queden unidas.

  2. 2

    Para el lemon curd: batir los tres huevos a mano, agregar de a poco azúcar y el jugo de limón.

  3. 3

    Llevar a baño maría hasta espesar (unos 10 minutos aprox). Una vez espeso podes agregar una cucharada sopera de manteca. Finalmente agregar la ralladura de limón e integrar.

  4. 4

    Para decorar le triture unos merenguitos por encima😋

  5. 5

    Me han preguntado que tamaño de molde usé. La primera vez usé este (adjunto foto) y la segunda uno apenas mas pequeño, en ambos moldes salió bien 👌 La referencia es una botella de 500 ml para que se den una idea.

Reacciones

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Comentarios (4)

Sil Ponta
Sil Ponta @cook_6073728
Se vé fácil y muy práctica. La haré éste finde en potes individuales!
Saludos!
GRACIAS!

Escrita por

Chofus🐷
Chofus🐷 @cook_13747476

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