Paso a paso
- 1
Colocar en una cacerola pesada el arroz, la leche, la cáscara de limón, la rama de canela y revolver.
- 2
Colocar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que llegue a 90 grados, con el fuego al mínimo tratando de que no hierva. Revolver cada 5 minutos durante media hora.
- 3
Agregar el azúcar, seguir revolviendo cada 5 minutos hasta completar una hora de cocción.
- 4
Retirar del fuego, agregar la manteca revolviendo hasta que se disuelva y dejar enfriar antes de servir. Quitar la rama de canela y las cascarillas de limón, lavarlas y reservarlas para decorar.
- 5
Colocar en copas o en compoteras, decorar con la canela, tiritas de cáscara de limón y espolvorear con canela en polvo a gusto.
- 6
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dr.DeGirolami le encantará ver cómo quedó.
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Soy Médico Nutricionista y un ferviente amante de la buena cocina. Para mi la creatividad y la improvisación, sobre la base del conocimiento de los ingredientes y la técnica culinaria, son la clave de este arte apasionante. Comer bien no es comer mucho: es saber disfrutar un plato desde la vista, colores, sabores, aromas, texturas y, por supuesto, junto a muy buena compañía.
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