Budín naranja-banana con harina maíz
#Merienda - "Mi cocina de todos los días". Este budín queda bien húmedo y tierno. Ajajaja ya no se que inventar con bananas. Les juro que no tengo un bananero en casa! Igual algo siempre se me ocurre para hacer con esta fruta y en casa disfrutan mucho.
Budín naranja-banana con harina maíz
#Merienda - "Mi cocina de todos los días". Este budín queda bien húmedo y tierno. Ajajaja ya no se que inventar con bananas. Les juro que no tengo un bananero en casa! Igual algo siempre se me ocurre para hacer con esta fruta y en casa disfrutan mucho.
Paso a paso
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Primero ponemos a batir la manteca con el azúcar hasta que quede una pasta.
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Y comenzamos a agregar de a un huevo. Poniendo el siguiente luego de que se haya integrado bien el anterior.
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Agregamos la vainilla y el jugo de la naranja. Si gustan pueden ponerle la ralladura de la naranja también. Yo no me di cuenta en el momento.
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Baten un poco más. La mezcla quedará así grumosa pero es normal. Es por la manteca al agregar el jugo de naranja.
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Ahora agregamos la banana pisada pero sólo mezclamos con cuchara o espátula.
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Tenemos la harinas tamizadas junto al polvo de hornear.
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Y las vamos agregando y mezclando en tandas.
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Hasta que quede todo bien integrado.
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Volcamos la mezcla en molde enmantecado y enharinado. Llevamos a horno precalentado, 40 minutos más o menos, porque es una masa muy húmeda. Igual se fijan con el truco del palito hasta que salga seco.
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Luego dejan enfriar y desmoldan.
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Queda con lindo color.
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