Ayam Rica
Cara Membuat
- 1
Diberi perasan jeruk pada ayam. Lalu taburkan lada, garam atau penyedap dan kunyit bubuk secukupnya. Diamkan selama 15-30 menit supaya meresap.
- 2
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan cabe rawit.
- 3
Goreng ayam yg sudah di marinasi (tidak perlu terlalu matang). Sisihkan.
- 4
Siapkan minyak panas. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi, diberi daun pandan, daun jeruk, daun salam, serei (sereh), lengkuas, garam, penyedap, lada dan gula.
- 5
Jika bumbu sudah mulai matang, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam bumbu, aduk rata. Lalu masukkan air perlahan lahan.
- 6
Tunggu hingga air meresap dan surut. Koreksi rasa (tambahkan garam/gula jika kurang).
- 7
Jika air sudah surut, matikan kompor lalu masukkan daun kemangi. Aduk hingga daun kemangi layu.
- 8
Terakhir, berikan perasan jeruk nipis secukupnya untuk penambah rasa (ketika masih di dalam wajan) lalu aduk dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar