Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Diberi perasan jeruk pada ayam. Lalu taburkan lada, garam atau penyedap dan kunyit bubuk secukupnya. Diamkan selama 15-30 menit supaya meresap.
- 2
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan cabe rawit.
- 3
Goreng ayam yg sudah di marinasi (tidak perlu terlalu matang). Sisihkan.
- 4
Siapkan minyak panas. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi, diberi daun pandan, daun jeruk, daun salam, serei (sereh), lengkuas, garam, penyedap, lada dan gula.
- 5
Jika bumbu sudah mulai matang, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam bumbu, aduk rata. Lalu masukkan air perlahan lahan.
- 6
Tunggu hingga air meresap dan surut. Koreksi rasa (tambahkan garam/gula jika kurang).
- 7
Jika air sudah surut, matikan kompor lalu masukkan daun kemangi. Aduk hingga daun kemangi layu.
- 8
Terakhir, berikan perasan jeruk nipis secukupnya untuk penambah rasa (ketika masih di dalam wajan) lalu aduk dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar