Sop Iga Goreng / Bakar

Icha MamaFSA
Icha MamaFSA @cook_2693777

Ceritanya hari ini ditagih Paksu utk masak sop iga dan maunya Goreng dan Bakar.. ya sudahh kita buat lgs.. kebetulan libur tahun baru Islam.. jd ga perlu kuliner keluar jadi hemat makan dirumah dan ada Paksu yg bantuin jagain si baby yg mulai guling2 ga bisa diam sementara si kk ga mau berenti YouTube-an ..

Sop Iga Goreng / Bakar

17 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya hari ini ditagih Paksu utk masak sop iga dan maunya Goreng dan Bakar.. ya sudahh kita buat lgs.. kebetulan libur tahun baru Islam.. jd ga perlu kuliner keluar jadi hemat makan dirumah dan ada Paksu yg bantuin jagain si baby yg mulai guling2 ga bisa diam sementara si kk ga mau berenti YouTube-an ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5-6 porsi
  1. 1 kgiga sapi
  2. 1500 mlair bersih
  3. Bahan bumbu rendam/ungkep :
  4. 1 bksladaku bubuk
  5. 2 sdmketumbar
  6. 3 btr kemiri
  7. 10 siungbawang merah
  8. 6 siungbawang putih
  9. lengkuas, Daun salam dan Jahe
  10. 3 btgserai,
  11. secukupnyaGula dan garam
  12. 3 sendok makankecap manis (bisa diganti gula merah)
  13. 500 mlair bersih
  14. Bahan bumbu kuah kaldu sop :
  15. 6 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1 bksladaku bubuk
  18. 3 butir kapulaga,
  19. 2 buah bunga lawang
  20. 1 cmkayu manis,
  21. 2 lbr daun salam,
  22. 1 btg serai
  23. 3 butircengkeh,
  24. Bahan pelengkap :
  25. 1 bhtomat besar
  26. Bawang merah goreng
  27. Sambal belacan
  28. Daun bawang dan Seledri
  29. 1 bhbawang bombay
  30. Wortel dan kentang kukus
  31. Minyak goreng utk menumis

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rebus iga 30 mnt, angkat iga tiriskan.. saring kaldu lalu sisihkan

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu rendam, geprek lengkuas, serai dan jahe lalu tumis tambahkan air masukan daun salam beserta iga, tambahkan kecap, Gula garam utk rasa, masak hingga air berkurang, sisihkan utk didinginkan.. (utk d goreng atw bakar)

  3. 3

    Didihkan kuah kaldu, haluskan bahan bumbu kuah, potong2 kotak bawang bombay lalu masukan juga lada, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, serai dan daun salam dlm kaldu masak sampai mendidih beri garam gula dan koreksi rasa

  4. 4

    Tata iga dlm piring saji, siapkan mangkuk isi kentang, wortel, irisan tomat dan daun bawang seledri, tuang kaldu taburi bawang goreng sajikan bersama sambal belacan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Icha MamaFSA
Icha MamaFSA @cook_2693777
pada

Komentar

Resep Serupa