Cuci bersih ayam yang sudah dipotong lalu beri air perasan jeruk nipis dan diamkan kurleb 15 menit. Lalu cuci bersih

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai layu

Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan masak sampai ayam empuk kurleb 15-20 menit. Sambil nunggu ayam masak, rebus kentang dan wortel yg sudah dipotong kecil2, 10 menit saja agar tidak terlalu lembek.

Tuangkan santan kental lalu beri kecap manis, gula, garam, penyedap aduk hingga merata dan masak sampai bumbu dan santan meresap. Koreksi rasa

Masukkan daun bawang, cabe rawit, cabe merah, tomat, kol, kentang & wortel. Aduk sebentar sampai semua tercampur rata. Lalu matikan kompor

Beri taburan bawang goreng dan sajikan selagi hangat