先把黃紅彩椒剖半去籽去蒂頭洗乾淨切小片狀，玉筍洗乾淨斜對切備用。

熱鍋加1湯匙油爆香蒜片跟辣椒片，在放下黃紅彩彩椒跟玉米筍扮炒一下加入調味料（1）拌炒，在蓋上鍋蓋悶1～2分後再掀鍋蓋，稍為拌炒加入調味料（2）拌炒後起鍋盛盤。