Bahan-bahan

8 Porsi
  1. Bahan Bubur :
  2. 300 grberas 1,5 liter air (bnyaknya tergantung tekstur beras masing2) 100 ml santan kental 1 sdt garam
  3. Bahan Kuah
  4. 1/2 Ekorayam potong 2 bagian (paha & dada) bila suka tambahkan ceker ayam. 1.5 liter air 3 lembar daun salam 4 batang sereh geprek Sejempol Lengkuas geprek
  5. Bumbu Halus :
  6. 10 Siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 2 cmjahe
  9. 2 batangsereh putihnya saja
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 2 cmkunyit
  12. 1 sdtmerica bubuk
  13. 1/2 sdtpala bubuk
  14. 2cabe merah besar buang bijinya
  15. Secukupnyaminyak untuk menumis. Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya
  16. Pelengkap :
  17. Telur rebus,Ayam Suir,Irisan Tomat,kecap manis,Emping Melinjo,bawang goreng,daun bawang,daun seledri,kecapmanis,Sambel dan jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Masak Beras dengan Air hingga menjadi lembek mengental dan air menyusut,lalu masukan santan beri garam aduk rata dan masak hingga menjadi bubur,matikan api tunggu bubur hangat.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum masukan kedalam kuah rebusan ayam,beri gula garam dan kaldu bubuk secukupnya,didihkan cek rasa.

  3. 3

    Angkat rebusan ayam,lalu goreng kemudian suir2.

  4. 4

    Penyajian : dalam mangkok masukan bubur secukupnya,beri suiran ayam,telur,irisan tomat,daun bawang daun seledri,siram kuah lalu taburi emping melinjo dan bawang goreng,bubur ayam siap disantap.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Eka Widya
Eka Widya @ekawidya
pada
Jakarta, Indonesia
File Resep Pribadi untuk anak-anak gadisku jika suatu hari kangen masakan mama nya, sepertiku yang sering kangen masakan mamakku 🥰🤗😇
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya