Baso Aci Kekinian

Wilda Wily
Wilda Wily @wildawily
Jakarta Timur

Sept16, 2018
#pr_cemilanjamannow #basoaci #kusukaNGEMIL #pekaninspirasi #cookpadcommunity
Yg lagi hawt di dunia jajanan onlen... Ada baso aci, cireng banjur, seblak aci dll. Aku pilih baso aci krn paporit bgt sama jajanan ini. Berawal liat baso acinya mba nisa erlina lalu aku utak atik lg resepnya biar sesuai seleraku. Dgn tambahan ini itu dan pelengkap sesuai stok. Jadilaaaah....

Baso Aci Kekinian

Sept16, 2018
#pr_cemilanjamannow #basoaci #kusukaNGEMIL #pekaninspirasi #cookpadcommunity
Yg lagi hawt di dunia jajanan onlen... Ada baso aci, cireng banjur, seblak aci dll. Aku pilih baso aci krn paporit bgt sama jajanan ini. Berawal liat baso acinya mba nisa erlina lalu aku utak atik lg resepnya biar sesuai seleraku. Dgn tambahan ini itu dan pelengkap sesuai stok. Jadilaaaah....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Baso ACI:
  2. 15 sdmtepung terigu
  3. 8 sdmtepung sagu
  4. 250 mlair panas
  5. secukupnyaRoyco, garam dan lada
  6. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  7. 1 batangdaun bawang (daunnya saja)
  8. secukupnyaDaging sapi/tetelan rebus
  9. kuah:
  10. 500-700 mlair
  11. 5 buahbawang merah
  12. 3 buahbawang putih
  13. 8 buahcabe (mix:kriting,besar,rawit)
  14. 1 batangdaun bawang, iris agak panjang
  15. secukupnyaGaram, lada dan royco
  16. 1 sdmcabe bubuk
  17. Pelengkap
  18. Otak2 goreng
  19. Pilus
  20. Jeruk limo

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan baso aci kecuali air panas. Aduk rata dulu lalu masukkan air panas. Aduk rata lalu diamkan sebentar. Bagi 2 adonan utk direbus dan digoreng. Bulat2kan baso aci rebus lalu isi dgn daging/tetelan

  2. 2

    Didihkan air utk rebus cilok. Masukkan cilok lalu rebus sampai cilok mengapung

  3. 3

    Baso aci goreng: ambil adonan pakai sendok lalu dorong oakai sendok lain ke minyak goreng yg blm dipanaskan. Setelah sudah masuk semua adonan cilok goreng baru nyalakan api. Hal ini supaya baso aci tidak meledak saat digoreng. Sengaja saya ga bulat2kan baso aci gorengnya supaya beda dgn yg direbus

  4. 4

    KUAH: haluskan cabe dan bawang lalu tumis. Didihkan 700ml air lalu masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam, lada dan gula atau royco. Tambahkan cabe bubuk jika suka lalu daun bawang. Masukkan cilok rebus

  5. 5

    Penyajian: siapkan baso aci goreng, otak2 goreng di mangkok. Lalu tuang baso aci rebus beserta kuahnya. Tambahkan pilus dan perasan jeruk limo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wilda Wily
Wilda Wily @wildawily
pada
Jakarta Timur
My Diary's Kitchen Journey since 2015IG @wildcookingjourney @wildawilyLocal Team Jakarta 2021-2023a wife, mom of 2, drakor addict, love to cook but still learning love baking 👩🏻‍🍳peace, love and go to the kitchen!👊🏻haturnuhun yaa udah follow dan cooksnap 🤗
Lebih banyak

Komentar (7)

cica triana
cica triana @cook_2630730
tepung sagu bisa di ganti pake tepung aci

Resep Serupa