Ikan Masak Kuning Daun Singkong

IniDapurBunda
IniDapurBunda @dhesiana
Sabang, Aceh

Tinggal di Pulau yang melimpah ikan merupakan sebuah rejeki yang harus disyukuri. Meskipun tidak bisa mancing, kami bisa membeli hehehe..
Ikan ini hasil pancingan tetangga sebelah rumah yang merupakan orang asli Sabang.
Disebutnya ikan mata merah dengan ukuran panjang lebih dari 50cm. Bagian sisa fillet ini saya masak kuning dengan ditambah cabe ijo dan daun singkong.

Ikan Masak Kuning Daun Singkong

10 orang berencana membuat resep ini

Tinggal di Pulau yang melimpah ikan merupakan sebuah rejeki yang harus disyukuri. Meskipun tidak bisa mancing, kami bisa membeli hehehe..
Ikan ini hasil pancingan tetangga sebelah rumah yang merupakan orang asli Sabang.
Disebutnya ikan mata merah dengan ukuran panjang lebih dari 50cm. Bagian sisa fillet ini saya masak kuning dengan ditambah cabe ijo dan daun singkong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Tulang ikan (yang masih ada sisa sisa daging), ekor, dan kepala
  2. Segenggamdaun singkong
  3. 8 buahcabe hijau utuh
  4. 3 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 1 sendok tehkunyit bubuk
  7. 1 sendok tehketumbar bubuk
  8. secukupnyaGula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk
  9. 3 ruas jarijahe geprek
  10. 1 jempolkaki lengkuas geprek
  11. 4 lembardaun salam
  12. 1 litersantan
  13. sesuai seleraBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan tulang ikan, kepala, dan ekor lalu lumuri dengan air jeruk nipis plus garam diamkan 20 mmenit. Cuci bersih

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, garam sedikit, kunyit bubuk, ketumbar bubuk

  3. 3

    Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan cabe

  4. 4

    Setelah harum masukkan air sekitar seperempat gelas

  5. 5

    Masukkan daun singkong, masak sampai api menyusut

  6. 6

    Tambahkan santan, gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa.

  7. 7

    Masukkan ikan, masak sampai matang. Tidak perlu waktu lama.

  8. 8

    Sajikan dengan taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
IniDapurBunda
IniDapurBunda @dhesiana
pada
Sabang, Aceh
Asli Gunungkidul, Jogja dan sekarang sedang menikmati petualangan menjadi penduduk Kota Sabang, Aceh
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa