Jengkol pedas (sambal)
Awal saya coba jengkol itu pertama kali krn melihat promo dapur asix yg blg jengkolnya tdk bau saat dimakan & saat kt ke kmr mandi. Akhirnya penasaran u/ coba daaan.. sukaa 😍😁.. ternyata jengkol tdk spt yg saya bayangkan sblmnya hehehe.. rasanya serta tekstur nya kaya makan kentang rebus.
Terus nyoba yg ke 2 pas di slh satu rmh makan di jkt, tapiiii.. kcewaaaa heheh..🙈. Teksturnya keras & bauuu bgtt jengkolnya. Baru 1 gigitan udh ngga mau lg hahahahha...
Trus stlh bbrp lama liat org makan jengkol kaya kpengen krn inget pengalaman pertama tp jd takut krn pengalaman ke 2 hahahahha...
akhirnya saking penasaran nya saya cari tau dr byk sumber ttg proses pembuatan jengkol nya msg2 spy ngga bau & teksturnya empuk kaya kentang. Akhirnya saya gabungkan smua saran2 nya jd satu & Jdlah proses pembuatan jengkol nya panjaaaang & lamaaa kaya yg saya jelaskan di bwh hahahahahh... tp jdnya sesuai dgn yg saya mau yaitu jengkol yg testur empuk & aroma nya tdk menyengat.
u/ resep bumbu nya saya nyontek resepnya dr melz kitchen 😁. Rasanya mantaaap 👍👍.
Krn ini pedes bgtttt.. jd kl saya buat suka saya buangin biji cabe nya sbagian atau krgin jmlh cabe nya. Tp saya tulisnya sesuai resep asli nya ya 😊.
source : melz kitchen
Jengkol pedas (sambal)
Awal saya coba jengkol itu pertama kali krn melihat promo dapur asix yg blg jengkolnya tdk bau saat dimakan & saat kt ke kmr mandi. Akhirnya penasaran u/ coba daaan.. sukaa 😍😁.. ternyata jengkol tdk spt yg saya bayangkan sblmnya hehehe.. rasanya serta tekstur nya kaya makan kentang rebus.
Terus nyoba yg ke 2 pas di slh satu rmh makan di jkt, tapiiii.. kcewaaaa heheh..🙈. Teksturnya keras & bauuu bgtt jengkolnya. Baru 1 gigitan udh ngga mau lg hahahahha...
Trus stlh bbrp lama liat org makan jengkol kaya kpengen krn inget pengalaman pertama tp jd takut krn pengalaman ke 2 hahahahha...
akhirnya saking penasaran nya saya cari tau dr byk sumber ttg proses pembuatan jengkol nya msg2 spy ngga bau & teksturnya empuk kaya kentang. Akhirnya saya gabungkan smua saran2 nya jd satu & Jdlah proses pembuatan jengkol nya panjaaaang & lamaaa kaya yg saya jelaskan di bwh hahahahahh... tp jdnya sesuai dgn yg saya mau yaitu jengkol yg testur empuk & aroma nya tdk menyengat.
u/ resep bumbu nya saya nyontek resepnya dr melz kitchen 😁. Rasanya mantaaap 👍👍.
Krn ini pedes bgtttt.. jd kl saya buat suka saya buangin biji cabe nya sbagian atau krgin jmlh cabe nya. Tp saya tulisnya sesuai resep asli nya ya 😊.
source : melz kitchen
Cara Membuat
- 1
Rendam jengkol dgn garam 1 sampai 2 jam. Kemudian buang air nya, bilas & rendam jengkol smlman dengan kopi, keesokan hari nya buang air rendaman & cuci bersih.
- 2
Rebus krg lbh 15 menit pertama dengan kopi, buang air, bilas dgn air matang, rebus kembali dgn air bekas cucian beras, daun salam, sereh, daun pandan & daun jeruk. Rebus hgg jengkol matang & empuk. Angkat, tiriskan, keprek jengkolnya. Kemudian goreng sbentar, angkat & rendam dgn air dingin sbentar agar minyak kluar, tiriskan, sisihkan. Note: saya pakai salam, sereh, pandan & daun jeruk u/ merebusnya byykk bgtt hehehe.. sampe wangi pokoknya aromanya pas direbus hehehe...
- 3
Rebus/kukus cabe krg lbh 15 menit, angkat & ulek. Sisihkan.
- 4
Tumis bawang merah hgg layu, mskkan ulekan cabe, daun jeruk & sereh. Tumis kembali hgg tanak (bau cabe tidak langu)
- 5
Tambahkan rasa : garam, gula & kaldu jamur
- 6
Terakhir mskkan jengkolnya, masak sbentar hgg bumbu meresap. Tambahkan teri yg sdh digoreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jengkol sambal pedas Jengkol sambal pedas
Nggak selera makan? Jengkol ini salah satu cara saya untuk memancing selera makan.Makan dgn nasi panas aja hoahhh hoaahhh... Nambah :)
Rika Purba -
Jengkol sambal pedas balado Jengkol sambal pedas balado
Setiap kali sy membuat jengkol sambal pedas balado semua org2 yg memakannya bilang enk dan gk bau.. pdhal identiknya jengkol itu bau,tp yg sy buat dijamin gk bau. Mo tau crnya??? Ikuti ya resep sy ini.
-
Jengkol sambal pedas manis Jengkol sambal pedas manis
Hari ini saya belanja Jengkol karena saya pecinta Jengkol dan saya lagi kangen masakan jengkol resep jaman baheula dari ibu saya....so markisak(mari kita masak)😁
-
Jengkol Sambal Pedas Jengkol Sambal Pedas
Oleh-oleh jengkol pas pulang kampul. Edisi kangen masakan emak
-
Sambal Jengkol Pedas Sambal Jengkol Pedas
Sebagai orang sunda yg namanya jengkol udah g bisa dipisahin sm menu mkn sehari2.. Meskipun bau tp sy dan suami suka banget sm jengkol dengan olahan pedas...
-
-
Sambal jengkol pedas Sambal jengkol pedas
Baru pertama kalinya mencoba mengolah jengkol menjadi sambal jengkol yg pedas n nikmat,apalagi di makan dengan nasi panas,alhmdulilah suami suka menikmati#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal jengkol pedas Sambal jengkol pedas
Cerita hari ini ga sengaja pagi2 kepasar e e ngeliat jengkol kebetulan lama ga masak jengkol beli dah 1 kg lalu capcus dech perang sama wajan di dapur jadinya sambal jengkol super pedas...
-
Jengkol bumbu sambal pedas Jengkol bumbu sambal pedas
Masak2 d rumah ortuPngen makan jengkol
-
Sambel jengkol pedas Sambel jengkol pedas
Saya paling suka sama namanya jengkol itu kesukaan sekeluarga 😍
-
Sambal jengkol pedas Sambal jengkol pedas
Eh ketemu sama jengkol yang sudah tua, ini jengkol benar-benar mengunggah selerah makan , AQ yakin masih banyak pecinta jengki 😉😉👇👇👇#SatuResepSatuPohon#CookPad#JengkiJengkol
-
Sambel jengkol pedas Sambel jengkol pedas
Ceritnya ada tetangga jual jengkol 9000rb per kg.#masakankesukanibu#semuatentangibu#cookpadcommunity_siantar#pejuangcalender2020#cookpadindonesia#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar