Asam Pedas Usus (+Tips anti Bau Amis)
Lagi ngidam pengen makan usus ala-ala warteg gitu, tapi pengen yang asem, pedessss dan pastinya endesss.. 😁 hehe
Takaran asam dan pedasnya bisa disesuaikan dgn selera masing2 yaa.. 😊
Dr beberapa resep yg pernah sy lihat, resep yg ini sy modifikasi sedikit dlm prosesnya supaya menghilangkan bau amisnya/bau khas usus.
Tipsnya:
- (Sebelum diproses) Cuci bersih usus ayam dgn air mengalir ±10x penirisan.
- Penggunaan jeruk nipis selain untuk menghilangkan bau, juga untuk sensasi rasa asam
- Bumbu yg dihaluskan sebaiknya diulek, jgn diblender.
- Penggunaan lada halus juga cukup ampuh untuk menghilangkan baunya.
Selamat mencobaa 😋
Asam Pedas Usus (+Tips anti Bau Amis)
Lagi ngidam pengen makan usus ala-ala warteg gitu, tapi pengen yang asem, pedessss dan pastinya endesss.. 😁 hehe
Takaran asam dan pedasnya bisa disesuaikan dgn selera masing2 yaa.. 😊
Dr beberapa resep yg pernah sy lihat, resep yg ini sy modifikasi sedikit dlm prosesnya supaya menghilangkan bau amisnya/bau khas usus.
Tipsnya:
- (Sebelum diproses) Cuci bersih usus ayam dgn air mengalir ±10x penirisan.
- Penggunaan jeruk nipis selain untuk menghilangkan bau, juga untuk sensasi rasa asam
- Bumbu yg dihaluskan sebaiknya diulek, jgn diblender.
- Penggunaan lada halus juga cukup ampuh untuk menghilangkan baunya.
Selamat mencobaa 😋
Cara Membuat
- 1
Eksekusi dulu bahan A.
- 2
Lumuri usus yg sudah dicuci bersih, dgn air perasan 1 buah jeruk nipis. Sisihkan.
- 3
Didihkan air, masukkan jahe & bawang putih, lalu rebus usus ±3 menit. (Tahap ini hanya untuk menghilangkan bau pd usus, jd proses perebusan jgn terlalu lama agar usus tidak hancur).
- 4
Angkat & tiriskan usus, lalu cuci kembali dgn air mengalir. (Selain untuk menghilangkan bau, juga untuk menghentikan proses pemanasan agar usus tidak terlalu lembek).
- 5
Jika sudah, lumuri lagi usus dgn air perasan 1 buah jeruk nipis. Diamkan ±3 menit, cuci sekali lagi dgn air mengalir. Sisihkan.
- 6
Ulek bahan B, kecuali: daun salam, daun jeruk, dan serai. Sisihkan.
- 7
Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, juga tambahkan sedikit gula (untuk menghilangkan bau pengak cabai).
- 8
Jika dirasa bumbu sudah harum dan bau pengak cabai sudah hilang, masukkan garam, penyedap, dan lada halus, lalu masukkan usus, aduk rata.
- 9
Jika bumbu dan usus sudah tercampur rata, tambahkan air matang, biarkan bumbu meresap, dan tunggu hingga airnya menyusut. Lihat gambar.
- 10
Asam pedas usus siap disajikan 😍👌
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Usus Bumbu Kuning Ala Warteg Usus Bumbu Kuning Ala Warteg
Usus Ala Warteg dengan bumbu kuning. Anti bau dan pastinya menggugah selera. Bisa ditambahi daun kemangi untuk menambah aroma makanan. Bisa ditambahkan kecap manis sekitar 1-2 sdm jika suka.#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tumis usus ayam pedas Tumis usus ayam pedas
Pingin makan usus ala warteg tapi yg pedes. Kebanyakan di warteg2 gapedes semua jadilah masak usus pedas sendiri deh kuy
-
Usus Ayam Pedas ala Warteg Usus Ayam Pedas ala Warteg
Di Indonesia, jeroan usus tidak dibuang dan bisa dimanfaatkan. Selain dijadikan keripik, usus juga bisa diolah menjadi usus pedas. Biasanya sajian ini banyak dijumpai di warteg-warteg. Rasanya gurih, pedas, dan nampollll! Dan tentu saja tidak bau! Dengan nasi hangat saja usus pedas ini enak dan berasa makan di warteg. Apalagi ditambah dengan tempe tepung hmm yummy 😍👍🏻Sumber: “Usus Ayam Pedas Manis” oleh Ely Farida Nuril Hidayati dengan sedikit perubahan.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12544873-usus-ayam-pedas?invite_token=vaY9uWXHvMKc4zHsiFe2Cj7C&shared_at=1600409905Yuk masak lagi! 👩🍳❤️#PejuangGoldenApron3 #wk16#CookpadCommunity_Malang
-
585. Usus pedas manis ala warteg 585. Usus pedas manis ala warteg
Edisi buka harta karun dikulkas.. ada stok usus.. cus masak usus ala warteg resep mba @jessica_ecyaku tambahin kecap manisnya, semoga berkenan ya mba🙏#CooksnapResep_Ecy23#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tumis Usus Ayam Pedas Tumis Usus Ayam Pedas
#MingguKe22#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi....Minggu ke 22, masih dengan resep Mudah dan sederhana.Pengolahan usus ayam, agak sedikit sulit. Karena kalau kurang bersih mencucinya, bau amisnya terasa. Saya biasa merebus sebentar sebelum diolah, lalu sy tambahkan bumbu dapur untuk menghilangkan bau amisnya. Penggunaan cabai, sesuaikan saja dengan selera. Selamat mencoba 😊
-
Usus Ayam Pedas Manis Ala Warteg Usus Ayam Pedas Manis Ala Warteg
Siapa yang kalau lagi gak masak lalu memilih makan makan di warteg? Aku tuh suka banget liat menu di warteg ada usus pedas manis, jadi penasaran pengen coba masak dan ternyata ini rasanya mirip banget, hihi 🫶🏽
-
Tumis Usus Bumbu Kuning Tumis Usus Bumbu Kuning
Bagi sebagian orang mungkin ada yg gak suka sama usus ayam ya. Yang katanya kdg masih ada bau nya. Bagi yg gak bisa ngolah mungkin iya bau. Kuncinya kita harus nyuci ususnya berkali-kali dgn air mengalir sampai bersih. Aku pake kunyit yg dihaluskan. Bumbu kuning dari kunyit dapat mengurangi atau menghilangkan aroma usus yang kurang sedap. Kemudian di rebus dgn dengan rempah, trus dimasaknya pake bumbu yg banyak. Dijamin gak bakal bau. Yg aku masak sekarang usus bumbu kuning kyk yg dijual abg2 bubur ayam, cuma kurang tusuk sate nya aja. Dan ini gak pedes, tp kalo mau pedes bisa di tambah cabe rawit. Selera masing2 aja 😉
-
Usus Ayam Pedas ala Warteg Usus Ayam Pedas ala Warteg
Bismillah, masakan warteg itu emang ngangenin sama kayak masakan di RM Padang, dulu waktu masih sesekali makan masakan warteg sebelah kantor, jadi sekarang bikin sendiri aja yang ala-ala earteg gitu😁.Link Resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13661813-usus-ayam-pedas-ala-warteg?invite_token=figxiNsRAdA3oayWZUzHCLUz&shared_at=1604287612Source : Fidela Sadewo#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel
-
Oseng Usus Pedas Manis Oseng Usus Pedas Manis
Edisi kangen usus depan gang sewaktu ngekost kuliah dulu, jadi untuk mengobati rindu coba bikin sendiri dengan berbekal resep dari youtube alhamdulillah orang rumah pada suka padahal ini perdana sekali coba masak usus, sempat takut bau amis karna jeroan identik dengan baunya yang lengket syukurnya ini ngga dan enak banget malah 😍#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_borneo#UsusAyam
-
Usus Ayam Pedas Usus Ayam Pedas
Bismillah.. menu makan siang yg praktis 🤭😁Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13661813-usus-ayam-pedas-ala-warteg?invite_token=nCW34xEHuYPUCoAa8wgGqhi6&shared_at=1600931945#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi
-
Oseng Mercon Usus Ayam Oseng Mercon Usus Ayam
Sekian hari #dirumahaja jadi rindu oseng-oseng usus ala warteg.
-
Usus Ayam bumbu bali Usus Ayam bumbu bali
Udah pagi² ke tukang sayur tapi tetap gak kebagian ayam😩niatnya mau buat hot chicken., Tapi apa daya jadi usus bumbu bali ( tapi usus ini kan bagian dari ayam juga ya)😁🤭Saya selalu pakai jahe untuk hilangin bau (karena kurang suka baunya)#AhlinyaAyam#SiapRamadan #BerburuCelemekSakti#CelemekCookpadSpesialRamadan2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)