Tumis Usus Bumbu Kuning

Merie Prayatna Mazrial
Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna
Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Bagi sebagian orang mungkin ada yg gak suka sama usus ayam ya. Yang katanya kdg masih ada bau nya. Bagi yg gak bisa ngolah mungkin iya bau. Kuncinya kita harus nyuci ususnya berkali-kali dgn air mengalir sampai bersih. Aku pake kunyit yg dihaluskan. Bumbu kuning dari kunyit dapat mengurangi atau menghilangkan aroma usus yang kurang sedap. Kemudian di rebus dgn dengan rempah, trus dimasaknya pake bumbu yg banyak. Dijamin gak bakal bau. Yg aku masak sekarang usus bumbu kuning kyk yg dijual abg2 bubur ayam, cuma kurang tusuk sate nya aja. Dan ini gak pedes, tp kalo mau pedes bisa di tambah cabe rawit. Selera masing2 aja 😉

Tumis Usus Bumbu Kuning

Bagi sebagian orang mungkin ada yg gak suka sama usus ayam ya. Yang katanya kdg masih ada bau nya. Bagi yg gak bisa ngolah mungkin iya bau. Kuncinya kita harus nyuci ususnya berkali-kali dgn air mengalir sampai bersih. Aku pake kunyit yg dihaluskan. Bumbu kuning dari kunyit dapat mengurangi atau menghilangkan aroma usus yang kurang sedap. Kemudian di rebus dgn dengan rempah, trus dimasaknya pake bumbu yg banyak. Dijamin gak bakal bau. Yg aku masak sekarang usus bumbu kuning kyk yg dijual abg2 bubur ayam, cuma kurang tusuk sate nya aja. Dan ini gak pedes, tp kalo mau pedes bisa di tambah cabe rawit. Selera masing2 aja 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grusus ayam
  2. 1 ltrair
  3. 2 sdmkunyit halus
  4. 1 ruasjahe, geprek
  5. 2 btgserai
  6. 6 lbrdaun jeruk
  7. 6 lbrdaun salam
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. Minyak untuk menumis
  10. secukupnyaGaram dan gula
  11. Bumbu halus:
  12. 2 sdtketumbar
  13. 5 cmkunyit
  14. 4 butirkemiri
  15. 7 siungbawang merah
  16. 6 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci usus, tiriskan. Kemudian beri kunyit halus, garam aduk rata dan remas-remas, kemudian cuci lagi berkali-kali dgn air mengalir, tiriskan.

  2. 2

    Rebus usus ayam dengan 1 btg serai, seruas jahe, 3 lbr daun jeruk, 3 lbr daun salam dalam 1 ltr air sampai matang. Angkat. Tiriskan, kemudian potong 7cm.

  3. 3

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Tambahkan usus ayam. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan sedikit air, merica bubuk, garam dan gula sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merie Prayatna Mazrial
Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna
pada
Tanjungpinang,Kepulauan Riau
🍳This is my little story from my kitchen.Minangnese.Follow my 📷ig : merieprayatna
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa