Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grusus ayam
  2. secukupnyaCuka / perasan air jeruk nipis
  3. 2 sdmminyak untuk menumis
  4. Bumbu untuk merebus usus :
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 1 lbrdaun jeruk, dirobek daunnya
  7. 2 cmjage, digeprek
  8. secukupnyagaram dan gula
  9. Bumbu halus sambal :
  10. 4 siungbawang merah
  11. 1 siungbawang putih
  12. 1 buahtomat
  13. 8 buahcabe merah keriting
  14. 2 buahcabe rawit
  15. Bahan pelengkap :
  16. 1 lbrdaun salam
  17. 2 lbrdaun jeruk, dirobek daunnya
  18. 2 cmlengkuas, digeprek
  19. 2 cmjahe, digeprek
  20. 1 batangsereh, digeprek
  21. 1 sdmgula merah
  22. secukupnyagaram dan kaldu jamur
  23. 1 sdmair asam jawa
  24. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuxi bersih usus ayam, lalu beri perasan cuka/jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit. Lalu cuci hingga bersih (saya 2 x), hingga air jernih. Kemudian rebus usus dengan bumbu rebus hingga lunak. Angkat dan potong2. Sisihkan.

  2. 2

    Kemudian haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, gula merah, serta secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur.

  3. 3

    Masukkan usus ayam. Aduk rata dg sambal, beri sedikit air, aduk rata kembali hingga bumbu meresap. Test rasa.

  4. 4

    Sajikan usus pedas dengan nasi hangat serta lalapan, dijamin bs nambah nasinya 🤭😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tina Hasbie
Tina Hasbie @tinahasbie
pada
Bekasi Dan Cirebon
I love cooking and simple baking (simple=easy) 😁💛. Ummu from 3 soleh boys 😍." Cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors — it’s how you combine them that sets you apart ". - Wolfgang -#alumniPGA3 #@14602541Ig : @dapoernyamimi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa