Ñoquis de papa con salsa de espinacas
Maricel @mell1
Hola les quiero compartir una receta riquísima y para los que son amantes de la pastas peronestan en una plan para cuidarse les viene bien
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para los ñoquis: hervir la papa o cocinarla en microondas envuelta en un bols con papel film para que no tenga mucho líquido, una vez lista pisarla bien y dejar entibiar.
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Masa: Hacer una corona con la harina ponerle un poco de sal, agregar los huevos de a uno e ir integrando junto con el puré ya tibio. Recomiendo usar cornet en vez de amasar así mientras menos calor reciba la masa mucho mejor pero se puede hacer con las manos. Hacer una masa lisa y blanda una vez que no se pegue a la mesa ni a las manos ya está
- 3
Agarrar un poco de masa, formar tiras y cortar en cuadraditos No tan grandes y darle forma. Florear la mesada con un poco de harina para que los ñoquis no se peguen ni se sequen. Una vez listos cocinar en agua hirviendo hasta que suban
- 4
Para la salsa de espinacas: En una sartén o lo que tengan blanquear la espinaca junto con el ajo picado bien chiquito, agregar la cebolla picada previamente salteada en otra sartén. Sal y pimienta a gusto
- 5
Agregar la preparación en una procesadora, licuadora y lo mixeamos (licuar o procesar) hasta que se haga un líquido homogéneo
- 6
Volver a volcar en la sartén o recipiente que hayan usado para blanquear y cocinar junto con la crema de leche hasta que hierva
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Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maricel le encantará ver cómo quedó.
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