Terik Daging
Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Lagi kangen alm.Papa 😔.
Kebetulan Terik Daging yang dimasak nyemek (tidak berkuah) begini ini salah satu makanan khas keluarga yang sering aku makan sejak aku kecil dulu setiap diajakin Papa ke rumah Simbah (nenek) di Wonogiri. Biasanya ada menu ini ada menu pendampingnya, yaitu Jangan Tempe Lombok Ijo (Sayur Tempe Cabe Ijo) yang puedesnya nampol tapi ngangenin. Dan aku paling doyan makan kalau alasnya pakai daun Jati (yes, i'm a wierdo 🤭) yang daunnya diambil dari kebun samping rumah dengan nasi yang panas-panas diambil dari dandang berbahan bakar kayu. Makan jadi lahap, ditambah lagi view di rumah Simbah itu pegunungan, sungai, berikut sawah yang ijo-ijo, masyaa Allah...Surga duniaaahh.
Anyway, ini resep keluarga. Enak pokoke!
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rebus daging dengan air secukupnya sampai setengah matang. Angkat, potong-potong agak tipis tapi lebar, sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- 3
Masukkan potongan daging, aduk rata.
- 4
Tuang santan, didihkan.
- 5
Bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk (optional), dan air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut. Koreksi rasa.
- 6
Angkat dan sajikan.
- 7
Tips : Apabila air hampir habis tetapi daging belum empuk, tambah air atau sisa air kaldu daging, dan masak kembali sampai daging benar-benar empuk.
Reaksi
Ditulis oleh
Ordinary woman. Food enthusiast.Cook with love, and serve it with heart.Thank you so much in advance for those who follows and recooked my recipes.🙏👩🍳
Lebih banyak Resep Serupa
-
Terik Daging Sapi khas Solo Terik Daging Sapi khas Solo
Menu favorit keluarga, resep turun temurun dari ibu, serta jadi menu andalan ketika ada hajatan di Jawa Tengah.
-
Terik Daging Terik Daging
Saya tau masakan terik daging dari waktu saya kecil, tapi ga tau yaa.. ini sebenarnya masakan khas atau bukan. Tapi ibu saya sering masak ini, dan kami semua suka, apalagi makannya dengan nasi hangat dan ditambah sambal terasi wahh.. enakk.. 🤤👍ayuk mbak@YuThy73@fransiska_arie@nalirayn_15296293Ikutan Golden Apron Special (GAS) atau aq yg ketinggalan yaa.. 🤣🤣🤣#TiketGAS2025#CookpadCommunity_Bogor
-
Terik Tempe Terik Tempe
Masih seputar olahan tempe. Pertama kali buat terik tempe ini. Aku punya buku resep dirumah untuk makanan bergolongan darah A sebenarnya di resep pakai susu kedelai tapi aku ganti pakai santan instan. Rasanya tetap enak dan tentunya gurih dari santan instannya.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#tidaksekedarmemasak#Lagilagitempe#Anakrantau#cookpadcommunity_jakarta#clovercookinglover#teriktempe#cookingwithhearteatingwithlove#mingguke13
-
Terik Daging Tahu Terik Daging Tahu
Minggu, 18 April 2021....minggu ini Coboy jalan jalan virtual ke Bogor, dengan cara merecook resep dari komunitas Bogor ( Combo ). kebetulan ada tema pekan posbar protein dari Cookpad, jadi saya recook terik daging tahu yang mengandung protein hewani dan protein nabati😊Source : Pujani Handayani (Poody Kitchen )https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11017479-terik-daging-tahu-tempe?invite_token=4BZE7XHMenVkUZhLNNbZfYFH&shared_at=1618764062#CoboyDolan#CoboyDolan_Combo#CoboyDolan_ProteinNabati#CoboyDolanNangBogor#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#PekanPosbarProtein#GA_TheNextLevel#resepserunipuspaindah
-
Terik Daging Terik Daging
Ini pake resepnya ci Tintin Rayner cuma klo aku bikin sampe kuahnya nyusut banget gitu...#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_bekasi#CABEKU#bamasakjosantan
-
Terik Daging Terik Daging
Terik merupakan makanan berbahan dasar daging sapi, khasnya Jawa Tengah. Biasanya dipadukan dengan telur, tahu, tempe ataupun kentang.Citarasanya seperti rendang namun ini manis.Saya mengganti santannya dengan FibercremeEnak banget lho ini 😋😋😋Selamat merecook..,#terikdaging#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_banjarmasin
-
Terik Daging Sapi Tempe Terik Daging Sapi Tempe
Terik, menu khas klaten yg nostalgic bgt waktu kecil. Tiap ngga selera makan, makan nasi anget + kuahnya yang legit gurih ini, bikin selera makan balik lagi 😁. Kalau di Klaten, tiap pagi pasti ada yg jual menu ini, bubur terik namanya. Tinggal pilih pakai daging/telur/tahu/tempe, kuahnya minta yg banyak 😃. Pas sudah besar, baru berani pelengkapnya sambal terasi 😃.Btw cokelatnya itu bukan dari kecap ya, sama sekali ngga pakai kecap resep ini. Tapi dari santan & gula jawa yg dimasak lama bgt, awalnya kuahnya putih. Lama-lama menghitam seperti ini 😊.Btw ini menu yg bisa dimodifikasi moms, misal ngga habis hari ini, besok tinggal dipanasin lg sebentar sampai kuahnya habis. Terus langsung dipanasin di happy call. Udh jadi menu baru empal & tempe bacem 😊Cuss yuk resepnya
-
Terik Daging Terik Daging
Dari berbagai ragam masakan Indonesia yang kaya rasa dan aroma, Terik Daging adalah salah satu yang tidak boleh dilewatkan. Terik Daging kaya akan rempah-rempah, membuatnya sangat populer dan menggugah selera.Ini dia resepnya untuk kamu.
-
Tahu terik Tahu terik
Tahu Terik makanan khas dari daerah jawa tengah,ciri khas makanan ini rasa ny manis,gurih & terasa ketumbar nya.Ada yg membuat dgn sedkt kuah/nyemek ad juga yg banyak kuahnya,smua tergantung seleraSebagai lauk/camilan jga sma2 enak nya.Ada 2 versi tahu terik ini,ada yg kuning & keoklatn,yg sy buat ini yg kecokltanResep dri mamah sy😍Sy tuliskan resep ny siapa tau bunda2 ad yg mw buat jg drumah
-
Terik Daging Khas Solo Terik Daging Khas Solo
Setelah 🥩🐄 terlalu lama mendekam kedinginan di kulkas.. biasa, mamaku ngomel lah pada anaknya ( saya maksudnya 😝)Yaaannkkk, daging arep mbok masak kapan 😤!!??Opo arep e ngenteni nganti Idul Adha tahun ngarep manehh 🤧🤧Begitulah emak saya ngomelin saya yang lagi mager buat masak 🤣🤣Karena daging sdh direbus sm mama sampai empuk..mau ngga mau, hrs cpt dibumbuin donk.. ya sudahlah.. lgs cuzz ambil perbumbuan daripada emak saya semakin lama ngocehnya..Tp bersyukur banget, aku msh bs mendengarkan omelan mamaku...krn tandanya mamaku sehat² aja 😅😅..Daripada lama yuk cuzz bikin...#GAS2025#MasakDagingKurban#TimloSolo_OlahanDagingKurban#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Terik Daging Leluhur Terik Daging Leluhur
Masih musim idul adha, setiap perayaan hari besar di rumah simbahku mesti ada masakan terik daging krn pandemi sudah 2th belum bisa ngumpul. Akhirnya bikin terik daging sendiri. Untuk metode masaknya aku pake metode simbah putriku
-
Terik Kidang (daging rusa) Terik Kidang (daging rusa)
Kalo diliat2 kok resep yang saya upload banyakan daging rusa ya. Habis gimana, saya emg harus putar otak biar seonggok daging kidang bagian tepong alias paha ke bawah ini,harus segera di eksekusi daripada menuh2in freezer. Temen bapak saya hobi banget ngasih daging hasil buruannya ini.Untuk daging jenis ini memang memiliki warna dan bau yang khas,saya sdiri kurang suka baunya. Makanya menu yang terbuat dari daging ini memang wajib bgt,buat saya,untuk dibumbui banyak rempah. Teksturnya menarik lho,dan rendah lemak pula. Paling enak disajikan dengan sambal bawang dan oseng godong kates alias oseng daun pepaya. Timbunan nasi bakal cepat kandas. Hehhehe.
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5894369
Komentar