Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (potong kecil")
  2. Beberapa lembarkol (iris kasar)
  3. 1 buahtomat (saya pakai yg besar) potong kasar
  4. 1 batangdaun bawang potong serong
  5. sesuai seleraCabe rawit utuh
  6. 2 sdmsantan kental(saya pakai kara)
  7. secukupnyaAir
  8. 2-3 sdmKecap manis(selera)
  9. Garam,bubuk kaldu(royko),merica bubuk
  10. Bawang goreng untuk taburan
  11. Bumbu rempah :
  12. 2 lembardaun salam
  13. 3lembat daun jeruk
  14. 2 cmlengkuas geprek
  15. 1 batangserai geprek
  16. 2 cmkayu manis
  17. 1 buahbunga lawang
  18. 2 buahcengkeh
  19. Bumbu iris :
  20. 3bawang merah (iris)
  21. Cabe rawit merah iris sesuai selera
  22. Bumbu uleg :
  23. 1 sdtketumbar bubuk
  24. 3 bijikemiri
  25. Sedikitjahe dan kunyit
  26. 4bawang putih
  27. 6bawang merah
  28. 1/4 sdtjinten bubuk
  29. 1/4 sdtpala bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan sebentar. Lalu cuci bersih lagi

  2. 2

    Tumis bumbu iris sampai wangi lalu masukan bumbu halus dan bumbu rempah. Masak sampai benar" matang hingga kluar minyak

  3. 3

    Masukan potongan ayam aduk" dan masak sampai berubah warna. Beri kecap manis aduk rata

  4. 4

    Lalu tambahkan air sampai ayam terendam. Didihkan

  5. 5

    Beri garam,bubuk kaldu,merica bubuk.masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap(cek rasa)

  6. 6

    Masukan irisan kol,tomat,cabe rawit utuh,daun bawang dan santan,masak lagi sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

yuniawati
yuniawati @cook_8381290
pada
Jakarta Barat

Resep Serupa