Beef satay

Lebaran idul adha dagingnya dimasak sate maranggi yuk.. berikut resepnya. Biar empuk saya rendam sebentar dengan parutan nanas, atau bisa juga dibungkus dengan daun pepaya

Pilih daging has dalam, saya gak pake dibalur nanas dulu sudah empuk..tapi kalo ga ada daging has dalam, dagingnya di rendam potongan nanas sebentar saja (sekitar 3 menit) jgn lama2, nanti hancur

Selain pake daun pepaya buat ngempukin daging kambing bisa pake nanas parut loh

Telat banget posting nya. Idul adha udah kemana, sate nya udah kemana... Hehe 😁Bumbu maranggi ini racikan yang biasa dipake keluarga kami. Sedikit berbeda dengan bumbu maranggi aslinya karena kami pake nanas sebagai pengempuk daging yang disatukan dengan bumbu rendam nya. Tapi klo yg ga suka manis bisa diganti dengan membungkus daging di daun pepaya, kemudian baru disatuan ke bumbu rendamnya.Trus saya masaknya pake teflon, karena ga ada waktu buat bakar arangnya 😅😅😅Sebenernya enak nya bakar pake arang sih.Kekurangannya klo pake teflon tekstur daging jadi kurang kering.Sate maranggi ini dilengkapi dengan sambal iris yang gampang banget buatnya.[BTW, ini plating & fotonya pemalesan banget judulnya 😬]#CookpadCommunity_Bandung#KampungIdaman

Enak & empuk .Teflonnya jangan ditutup agar embun di teflon tidak jatuh ke daging. Saya pilih teflon karena matang sempurna dibandingkan di bakar . Sate yang tidak matang sempurna dikhawatirkan ada cacing / parasit didalamnya yang bahaya bagi ibu hamil & anak2. Selain itu , juga pada teflon, dagingnya tidak langsung kontak dengan api jadi lebih minim radikal bebas. Soal rasa ? Ga kalah dengan sate warung tegalTeknik pengempukan daging ada beberapa yakni dibungkus / rendam :1. Daun pepaya 1 malam2. Baking powder 5 menit lanjut nanas halus 5 menit3. Nanas halus 15 menit4. Pilih daging has dalam (ciri : warna merah sempurna & diiris melawan serat)Saya pilih cara nomor 4. Karena rasa daging banyak berubah jika pakai cara 1-3

alhamdulilah dpt daging qurban..😍 NYATE TIME kalo kata pak suami.TIPSsaya gunakan parutan nanas supaya daging cepat empuk tampa harus di diamkan dengan daunpepaya dan wkt yang digunakan ckp singkat.. hanya di lumuri saja lgsg di bakarJANGAN marinate daging sate dengan nanas lebih dr 10 menit krn daging bs sangat empuk dan cenderung hancur jika di bakar

Bisa menggunakan daging sapi, kambing, atau ayam. Sebisa mungkin gunakan daging yang empuk misalnya has dalam. Kalau sekiranya menggunakan daging selain has dalam, sebelum dibumbui bisa diberi parutan nanas atau dibungkus dengan daun pepaya yang diremas-remas untuk mengempukkan. Jika menggunakan daging kambing, sebelum masak daging jangan dicuci yaa supaya tidak bau prengus. Selamat mencoba 😊

Sumber: bango warisan kulinerKalo mau sate yg empuk, bisa dikasih parutan nanas, remas2, diamkan sebentar. Atau dagingnya dibungkus daun pepaya dlu. Kalo gamau repot, bisa pakai daging has dalam.Saya sih bukan gamau repot yaa tp males 😂😂 jangan ditiruuu 🙈.Oiya ini resep satenya nyontek dr bango, tp sambal kecapnya ala2 saya aja yaaaa

Hari raya qurban waktunya bikin sate sendiri yuk...Tips agar daging sate empuk :- Daging jangan dicuci- Bungkus daging dengan daun pepaya- Potong2 daging kemudian marinasi dengan bumbu, baru ditusuk2.- Rendam terlebih dahulu tusuk sate dengan air#CookpadCommunity_Tangerang#GAS2025#MasakDagingKurban#GASatiagussapto#CookingCommunityClass_DagingDanLemak#BancakanCeria3C2425#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CocomtangPost_HewanQurban25

Dari yang saya baca, sate maranggi ini asalnya dari Jawa Barat. Saya belum pernah ketemu di Medan sini yg jual jadi coba bikin sendiri. Resep diadaptasi dr beberapa blog, comot sana sini dan jadilah sate maranggi a la saya, hehe..Alhamdulillaah rasanya enak, manis gurih. Sengaja dimakan pakai bumbu kecap dgn irisan rawit yg banyak biar makin mantap ^^ Oiya kalau khawatir daging akan keras, setelah dipotong2 daging bisa direndam dlm parutan nanas atau pepaya muda selama 30 menit sampai satu jam. Enzim bromelin pd nanas dan enzim papain pd pepaya dapat mengempukkan daging secara alami. Selamat mencoba^^

Resep andalan setiap idul adha .. Biasanya stok daging di buat sate atau sop .. Utk resep ini pakai daging sapi tp bisa jg di ganti dngn daging kambing .. Daging di rendam bumbu dahulu slma 1 jam .. Jadi bumbunya meresap ke dagingnya .. Enak 😋😋