Lengua a la vinagreta
Natalia😊 @Naty
Encontré lengua en el súper, y no pude resistirme. Estaba bastante barata! Y me encanta! 😊😋
Lengua a la vinagreta
Encontré lengua en el súper, y no pude resistirme. Estaba bastante barata! Y me encanta! 😊😋
Paso a paso
- 1
Hervir la lengua en abundante agua con sal. Si tienen olla de presión les llevará menos tiempo. Yo la cociné en olla común. Me llevó 2 horas. Por eso le agregué una cucharadita de polvo de hornear al agua mientras la cocinaba. (Ojo que al ponerle el polvo de hornear hace espuma y luego baja. Parece que se va a desbordar!) El polvo de hornear ayuda a cocinar la carne más rápido.
- 2
Una vez cocida la carne la dejamos enfriar en el agua.
- 3
Luego debemos pelar la lengua. Tiene una especie de cuero por fuera. Si está bien cocida será muy fácil de retirar.
- 4
Después de eso se pica en rodajas y reservamos.
- 5
Hacemos una vinagreta picando los dientes de ajo, perejil, los huevos que ya están hervidos. Mezclamos aceite y vinagre con un poquito de agua caliente. Y volcamos sobre las rodajas de lengua. Dejar reposar un rato y servir con lo que gusten!
- 6
Una idea el líquido de cocción lo reservamos. Es muy sabroso. Le podemos agregar verduras y hacer una rica sopa. Nada se desperdicia! 😉😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia😊 le encantará ver cómo quedó.
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