Udang Tepung

Dapur Dia'z
Dapur Dia'z @cook_7326165

udang tepung jadi salah satu menu lauk nasi box atau menu paket pilihan pelanggan,, dulu waktu belum tahu trik nya,, tiap goreng udang jadi nya kecil2,, so,harga tinggi penampilan kurus pelanggan kurang puas,, alhamdulillah setelah try and error berkali kali,, dapat resep paten khas dapur diaz,,
btw,, tepung yang saya gunakan pun tepung bumbu racikan sendiri,, biar bisa menyesuaikan selera konsumen, mau asin, gurih, pedas ato rasa2 macam keju, bbq, balado,, tgl nambah rasa di bumbu dasar..
dan yang saya share kali ini yang asin gurih biasa ya moms, kalo mau lebih gemuk lagi udangnya dipenepungan terahir, tepung bisa dganti panir kasar ya moms 😘😘

Udang Tepung

11 orang berencana membuat resep ini

udang tepung jadi salah satu menu lauk nasi box atau menu paket pilihan pelanggan,, dulu waktu belum tahu trik nya,, tiap goreng udang jadi nya kecil2,, so,harga tinggi penampilan kurus pelanggan kurang puas,, alhamdulillah setelah try and error berkali kali,, dapat resep paten khas dapur diaz,,
btw,, tepung yang saya gunakan pun tepung bumbu racikan sendiri,, biar bisa menyesuaikan selera konsumen, mau asin, gurih, pedas ato rasa2 macam keju, bbq, balado,, tgl nambah rasa di bumbu dasar..
dan yang saya share kali ini yang asin gurih biasa ya moms, kalo mau lebih gemuk lagi udangnya dipenepungan terahir, tepung bisa dganti panir kasar ya moms 😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramudang,
  2. bumbu rendam:
  3. 1/2 butirjeruk nipis
  4. 3 siungbawang putih cincang halus
  5. 1 ruasjahe geprek
  6. lapisan A:
  7. 300 gramterigu protein tinggi
  8. 1/2 sdtkaldu jamur bubuk
  9. lapisan B:
  10. secukupnyaair es
  11. lapisan C:
  12. 200 gramterigu protein tinggi
  13. 1 sdtbawang putih bubuk
  14. 1/4 sdtbaking powder
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1 sdtkaldu jamur bubuk
  17. 1/2 sdtlada bubuk
  18. 1/2 sdtketumbar
  19. 1/4 sdtkunyit bubuk (skip jika pakai tepung panir)
  20. lain lain:
  21. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor nya, kalau saya hanya saya buang kepalanya saja,, karna waktu merendam bumbu akan masuk ke sela kulit dan daging

  2. 2

    Cuci bersih, tiriskan,, campur dgn bumbu rendaman,.simpan di kulkas 30 menit

  3. 3

    Sementara itu buat dan campur campur bumbu2 dan tepung

  4. 4

    Tiriskan udang dari rendaman, masukkan ke pelapis A, ratakan dan ketuk bumbu yg telalu banyak menempel

  5. 5

    Pinggirkan,, masukkan ke dalam air es,, kembalikan lagi ke pelapis A, ratakan tepung lagi tipis tipis

  6. 6

    Setelah semua dilapisi pelapis A 2x,, ambil udang satu per.satu,, masukkan ke air es lagi,. masukkan.ke pelapis B, ratakan tepung nya, lurus kan udang,,

  7. 7

    Lakukan satu persatu hingga udang terlapis B semua

  8. 8

    Panaskan minyak goreng,, goreng udang dengan minyak panas api cenderung kecil sp kekuningan

  9. 9

    Anggkat, tiriskan, hidangkan

  10. 10

    Bisa dihidangkan dengan saus cocol pedas ya moms

  11. 11

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Dia'z
Dapur Dia'z @cook_7326165
pada
tentang rasa,.adalah cerminan perasaan hati,, jadi,mari memasak dg hati bahagia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa