Caldo de Quinua para el desayuno
Juank @JuanK5169
Buena opción nutritiva y saludable, receta que aprendí en un taller de desayunos saludables en Mestizo Restaurante Vegano en Bogotá De.C.
Caldo de Quinua para el desayuno
Buena opción nutritiva y saludable, receta que aprendí en un taller de desayunos saludables en Mestizo Restaurante Vegano en Bogotá De.C.
Paso a paso
- 1
Pelar la papa pastusa y chalequear la papa amarilla, reservar en agua
- 2
Picar el cilantro y el perejil reservar
- 3
Hervir por 5 minutos la quinua
- 4
Bajarla del fogón y lavarla tres veces en abundante agua fría, esto con el fin de quitar la nastatina
- 5
En una olla poner a hervir las 10 tazas de agua junto con la papa pastusa, agregar el picadillo de cilantro y perejil y dejar hervir por 5 minutos
- 6
Agregar la papa criolla o amarilla y la quinua
- 7
Agregar el comino y la sal, dejar hervir por 5 minutos más o hasta que la papa pastusa esté blanda, para ello le hundimos la punta de un tenedor, para probar su dureza, si se hunde suave quiere decir que ya está y por ende la amarilla también
- 8
Servir acompañado de pan integral o arepas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juank le encantará ver cómo quedó.
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