Enrollado relleno de marisco
Sonia @cordobesa
Quería hacer un rollo de marisco pero no quería que fuera el clásico, así que me decidí por probar una base distinta..... espero que os guste tanto como a mí.....
Enrollado relleno de marisco
Quería hacer un rollo de marisco pero no quería que fuera el clásico, así que me decidí por probar una base distinta..... espero que os guste tanto como a mí.....
Paso a paso
- 1
Bate las claras a punto de nieve con el azúcar. Bate las yemas y mézclalas con las claras. Agrega la harina y la levadura, y vierte esta masa en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
- 2
Hornea 6-8 minutos a 180°. Retira, cubre con un paño y dale la vuelta. Enrolla y deja enfriar.
- 3
Mezcla el ketchup con la mahonesa, el brandy y el zumo de naranja. Corta el surimi en rodajas y mézclalo con las gambitas, el atún, rodajas de las olivas negras y la cebolla. Sazona y agrega unas cucharadas de salsa rosa....la justa para que el relleno quede meloso y mezcla.
- 4
Desenrolla la plancha de bizcocho y reparte por encima el relleno de marisco. Enrolla de nuevo y adorna o cubre con más salsa rosa.....puedes decorar como más os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonia le encantará ver cómo quedó.
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