Carrot cake (torta de zanahoria) vegan!
Diestro Corleone @cook_12390624
Me quedaba una zanahoria en la heladera. La combiné con mi receta de budín de avena, y salió esta torta digna de estar en un exhibidor en Starbucks (?)
#YoCocinoConCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a precalentar el horno a 200º. Mezclamos muy bien en recipiente los ingredientes secos, la ralladura de limón y la zanahoria rallada finita (acá les sugiero conseguir apoyo logístico, porque para mí fue casi una clase de CrossFit rallar esa zanahoria xD).
- 2
Agregamos líquido y mezclamos bien hasta no notar grumos (obvio que la avena y la zanahoria han de añadir cierta textura, eso no debe preocuparnos). Llevamos a molde aceitado y enharinado y horneamos durante 60-70 minutos o menos, dependiendo del horno. En mi horno eléctrico, modo BAKE, fueron 70 minutos clavados. El puntito justo de cosecha (?)
- 3
Retiramos del horno, dejamos enfriar, y listo para compartir con unos buenos mates primaverales. O un frapuccino
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diestro Corleone le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi pasión amateur, elaboro variantes veganas y fáciles de casi todo lo que puedo, y he decidido compartir mis secretos con el mundo :D
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