Ayam Goreng Lengkuas

Sari
Sari @cook_4570872
Jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 350 mlair
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 ibu jarilengkuas, parut
  6. 5 butirbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 1 sdmketumbar, sangrai
  9. 4 butirkemiri
  10. 1/2 sdtmerica butir
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyaGula
  13. secukupnyaMinyak

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam sesuai selera. Kalau saya potong jadi 12 bagian. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, remas-remas sebentar ayam agar merata. Diamkan 15 menit, lalu bilas ayam dengan air sampai bersih.

  2. 2

    Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah + bawang putih + ketumbar + kemiri + merica. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke ayam. Lalu masukkan air + daun salam + lengkuas yg telah diparut + gula + garam. Aduk rata, masukkan ayam ke wajan, lalu masak dg api kecil sampai ayamnya matang dan airnya menyusut.

  3. 3

    Goreng ayam dalam minyak panas sampai golden brown. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sari
Sari @cook_4570872
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa