Café Turco (Turkish Coffee)
Chef Diosa @cook_1122045
El café turco, símbolo de hospitalidad, amistad y esparcimiento
Este cafe Se prepara en un ibrik, también son llamados cezves., una pequeña cafetera que se calienta a fuego directo. En este paso se le agrega azúcar durante el proceso de hervir, no después, esto ayuda a que posteriormente no se le pongan cucharadas de azúcar.
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) incorporó en la lista en 2013 el café turco que califica de símbolo de “hospitalidad, amistad, refinamiento y esparcimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el agua y el azúcar a hervir en el ibrik. Si no tienes un ibrik ponlo en un vaso de peltre o cualquier olla.
- 2
Retirar del fuego y añadir el café y cardamomo.
Devolver al fuego para calentar y dejar para hervir. Retirar del fuego cuando el café haga espuma. De nuevo, volver al calor a fuego lento, permitiendo que la espuma suba.
Retire del fuego. Y sirve - 3
NOTA: No revolver después de verter en las tazas, ya que la espuma colapsa. Siempre usa agua fría. El ibrik lo pueden comprar en ebay por unos 5usd :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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