Figacitas de Manteca

Carina Pereyra
Carina Pereyra @cook_caripereyra74
Argentina 🇦🇷❤

#diamundialdelpan como soy su fiel seguidora hoy traigo una de sus recetas de Juan Manuel Herrera #elpandecadadia

Figacitas de Manteca

#diamundialdelpan como soy su fiel seguidora hoy traigo una de sus recetas de Juan Manuel Herrera #elpandecadadia

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Ingredientes

  1. 1 kiloharina 000
  2. 160 ccAgua
  3. 400 ccLeche
  4. Levadura fresca 30 gr ( yo utilice un de 10 gr de levadura seca
  5. 200 grManteca
  6. 2 cdasSal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la harina con sal y realizar una corona. En el centro agregar la levadura, leche manteca y el agua de a poco porque a lo mejor la harina te pide menos de líquido

  2. 2

    Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea

  3. 3

    Tapar y dejar la reposar hasta que doble el volumen.cortar en trozos de 50 gr y hacer bollitos.

  4. 4

    Tapar con un film y dejar reposar por 15 minutos.

  5. 5

    Este paso es opcional y yo no lo hice solo le di forma: con un palote aplastar los bollos darle forma redonda y pinchar con tenedor.

  6. 6

    Dejar fermentar hasta que doble su su volumen.

  7. 7

    Hornear por 15 minutos a 200 grados. Antes del horno les coloque un trocito de manteca por encima. Placa enmantecada

  8. 8

    Ya listos los saque del horno y los volví a pincelar con manteca, les da un sabor aún más exquisitos

  9. 9

    Espero te gusta la receta tanto como a mí familia. Espero si la haces tú foto 😘

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Carina Pereyra
Carina Pereyra @cook_caripereyra74
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