#سرآشپز_طلایی #کشمش_بندی #کشمش#چالش_روز_سیزدهم

خیلی خوبه که آدم خودش خیلی چیز ها رو تو فصل خودش خشک کنه تا بقیه سال نیاز نباشه بره از مغازه بخرهاصلا معلوم نیست بهداشتی هستن یا نهبرای همین فصل گرما که میشه بالای پشت‌بوم و یکی از اتاق ها میشه ابزار کار من 😁😁هر چیزی رو که میدونم لازمم میشه خشک میکنم به قول همسر جان فصل گرما که میشه تورو یا از تو اتاق باید پیداکنم یا پشت بوم 😁😁😁

ببخشید خیلی عکسش خوب نیست چون وقت عکاسی ندارم

#میوه_خشک

جاده‌اے ڪه انسانبراے خروج از غم و اندوهدر آن سفر می‌ڪندهرگز مستقیم نیست...روزهاے خوب و روزهاے بد وجود دارنداگر امروز یک روز بد است،مثل پیچ جاده، باید از آن عبور ڪردو به سلامت به مقصد رسید...💕💕💕💕تنهایے نصیب ڪسانیستڪه یڪ رنگـنـد .....وگرنه " رنگیڹ ڪماݧ "بـا آڹ همه "رنــگ" ڪهتـنهــا نمےمانـد ......چشم هر ڪسے رابـه خود خیره میکند💕❣بهترین جواب بی احترامی: سکوته‏بهترین جواب خشم: صبوریه‏بهترین جواب درد: تحمله‏بهترین جواب سختی: توکله‏بهترین جواب شکست: مداومتهبهترین جواب و انتقام: موفق شدنه👌👌👌👌👌

#دست_در_دستانجیر آردی یکی از خوشمزه های روزگاره که عشاق انجیر میدونن من چی میگمممممممو دقیقااااااا میدونید که مثل میوه خشک با قیمت های گزاف به فروش میرسهدر صورتی که خیلییییی ساده و راحت میتونید خودتون تهیه کنیدمثل همیشه با پیشنهاد های ارگانیک آتنا بانو همراه باشید

#جگر #سرآشپز_طلایی #کباب #جگر_پرده #جگر_وز #جگر_گوسفند #غذا_نانی

اگر قرار باشد جمله‌ای را انتخاب کنم تا با آن تمامی ‌پند و اندرزم را بیان کرده باشم، فقط خواهم گفت: هرگز نگذار افکار بد به ذهنت راه یا‌بد!!!!!!هر سال جلو آفتاب خشک میکردم امسال تصمیم گرفتم تو فضای خونه و دور از آفتاب خشک کنمواسه همین روی اپن آشپزخونه به میله گاز و ستون اپن طناب بستم و دونه دونه خوشه ها رو با نخ کوک با فاصله وصل کردم به طناب😊حدود چهل روز طول کشید تا خشک شد👌درسته طول کشید ولی به نظرم اینجوری بهتر و تمیزتر بود و همچنین خوشرنگتر 😍#کشمش#کشمش_خشک_شده_در_سایه

سیر تازه را میشه برای مدت زمان متفاوت نگهداری کرد.سیر در شرایط مناسب ۷ الی ۸ سال هم ماندگاری دارد.من در اینجا چند مورد را برای شما عزیزان توضیح خواهم داد.سیر به جهت طبع گرمی که داره برای درمان دردهای عضلانی مصرف میشه و به جهت عطر خاصی که داره در انواع غذاها استفاده میشه که من در پایان به چند نمونه اشاره خواهم کرد.#سیر#نگهداری_سیر_تازه#مواد_فصلی#چالش_بهاره

جگر وز از کبابهای محبوب شهر خرم آباد و استان لرستان هستش.که جگر رو درون پرده میپیچونن و کباب میکنند.و بسیار خوشمزست.#سرآشپز_طلایی#جگر_وز#جگر_پیچ

#ترکیه

#نگهداری_سیر_به_روش_سنتی#تقویت_سیستم_ایمنی_بدن

#سرآشپز_طلایی#کشمش#مدیر_آشپزخانه#چالش_روز_سیزدهم

روغن سبزه یکی از مواد ترکیبی برای تهیه محلول تیزاب میباشد.بطوریکه از مخلوط کردن این روغن و کربنات پتاسیم خوراکی، تیزاب تهیه می شود.انگورها دارای یک پوسته چرب هستند که فرآیند از دست دادن رطوبت توسط این پوسته کنترل می­ شود و محلول حاصل از روغن سبز و کربنات پتاسیم که در اصطلاح عامیانه تیزاب نام دارد ، باعث تسریع درفرآیند از دست دادن رطوبت در انگور و خشک شدن مناسب تر و بالطبع تولید کشمش با کیفیت­ تر می شود.

#کشمش#سرآشپز_طلایی

دوستان انگور ها که گذاشتم کشمش بشه بعد پانزده روز این شده😊هنوز هم باید باشه ..

#سرآشپز_طلایی#

#سرآشپز_طلایی

#کشمش #انگور #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#میوه_خشک#کشمش_خانگی#پستو2با این روش کشمش رو خودتون در منزل به راحتی بدون مواد افردونی تهیه کنید مادربزرگ های قدیم در فصل انگور خوشه های انگور را از طناب یا بند آویزان می کردند و به راحتی کشمش سالم، طبیعی و خوشمزه ای را به دست می آوردند

این پست رو گذاشتم تا یه سری باورغلط از سرمون دربیاد. من از هرکسی پرسیدم گفتن نباید انگور برای کشمش شسته بشه. اما این اشتباهه😊

#سرآشپز_طلایی#تروتازهبا تشکر از maryam_hadizade و الیnazو سیما

#خراب_کردم#سرآشپز_طلاییخیلی زحمت کشیدم ولی خراب شد.ای وای😭چند سال پیش مادر عزیزم از خاطرات کودکیش می گفت که یکی از اقوامش که از روستا به خانه شان آمده بود برایشان جوز و قند آورده بود که برای مادرم تازگی داشت.مادرم دستور تهیه آش را از آن آشنا می پرسد ولی هیچ بار اقدام به درست کردن این خوشمزه نمی کند.من که متوجه شدم مادرم با آب و تاب از مزه خوب جوز و قند می گوید چند سال پیش دستورش را از ایشان گرفتم و مقدمات تهیه را چیدم اما دست پرورده من به همه چیز شبیه بود جز جوز و قندی که مادرم دیده بود و خورده بود.چند سال گذشت....تقریبا حدود یک ماه پیش برای اینکه جوز و قند را درست کنم و دستورش را به کوکپد و دوستانم پیشکش کنم در صدد تهیه آن برآمدم و از مراحلش عکس گرفتم ولی بعد از اینکه خشک شد اصلا چنگی به دلم نزد.بالاخره خراب از آب درآمد و وقتی چالش خراب کردم کوکپد را دیدم بر آن شدم تا دستور را بنویسم تا اگر دوستان کوکپدی با آن آشنا هستند من و دوستان دیگر را با طرز تهیه دقیق آن آشنا کنند.شفتالویی که مادرم می گوید برای این مهم به کار می رود نامش شفتالوی کاشانی است.شفتالویی کوچک و به رنگ زرد و گاه سفید است.

#کشمش_خانگی#هله_هوله#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#آسان

هرچیزی خونگیش بهتره من این کشمش رو پارسال از درخت تو حیاط انگورهاشو چیدم و خشک کردم و همین الانم دارم ازش استفاده میکنم .#انگور #کشمش #کشمش_خانگی #محصولات_خانگی #سرآشپز_طلایی