Ulukutek Leunca

Eulis Sachrudin
Eulis Sachrudin @cook_7170846
Bandung

Kebetulan tadi pagi ada leunca di tukang sayur dan punya oncom legendaris dari sumedang, oncom pasireungit, kepikiran lah bikin menu ini #5resepterbaruku

Ulukutek Leunca

4 orang berencana membuat resep ini

Kebetulan tadi pagi ada leunca di tukang sayur dan punya oncom legendaris dari sumedang, oncom pasireungit, kepikiran lah bikin menu ini #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kotakoncom
  2. 250 grleunca
  3. 1 ikatkemangi petik daunnya saja
  4. Bumbu:
  5. 5 siungbawang merah
  6. 2 siungbawang putih
  7. 1 ruas jarikencur
  8. 2 buahcabe hijau iris serong
  9. 10 buahcabe rawit utuh
  10. 1 batangdaun bawang iris serong
  11. 1 buahtomat kecil potong jadi 8
  12. Daun salam
  13. Lengkuas geprek
  14. Garam
  15. Merica
  16. Gula merah
  17. Kaldu jamur (optional, boleh pakai kaldu ayam atau sapi)
  18. Minyak goreng
  19. Air matang
  20. Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Petiki leunca lalu cuci bersih

  2. 2

    Hancurkan kasar oncom

  3. 3

    Haluskan bawang merah, putih dan kencur

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai wangi

  5. 5

    Lalu masukkan oncom dan leunca, beri air kurang lebih 200 ml, aduk rata

  6. 6

    Setelah air agak surut bumbui dengan garam, merica, gula merah dan kaldu jamur

  7. 7

    Aduk rata lalu koreksi rasa

  8. 8

    Masukkan cabe hijau, cabe rawit utuh, daun bawang dan tomat lalu aduk rata

  9. 9

    Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api

  10. 10

    Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eulis Sachrudin
Eulis Sachrudin @cook_7170846
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa