Sop Kakap Merah /Kerapu (Manado)

Mira Oktavia
Mira Oktavia @mira_251087
Tangerang, BSD City

Awalnya kangen sop ikan dekat kantor suami, pgn beli kejauhan..eh cari resep dicookpad dgn bumbunya menurut selera saja. Semoga suka.

Sop Kakap Merah /Kerapu (Manado)

Awalnya kangen sop ikan dekat kantor suami, pgn beli kejauhan..eh cari resep dicookpad dgn bumbunya menurut selera saja. Semoga suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorIkan Kakap Merah /Kerapu gede
  2. 10 siungBawang merah diiris
  3. 5 siungBawang putih diiris
  4. Jahe segede ibu jari digeprek
  5. Lengkuas segede ibu jari digeprek
  6. 2 bijiSereh digeprek
  7. 2Daun salam
  8. 3Daun jeruk
  9. 1 batangDaun bawang diiris (untuk taburan)
  10. 2 ikatKemangi (ambil daun dan batang atasnya) yg lain nggk pake
  11. 3 bijiJeruk nipis gede (sesuai selera pgnnya asam or nggak)
  12. 5 bijiCabe rawit merah diiris /sesuai selera
  13. 3 bijiCabe merah keriting buat pemanis warna masakan iris serong
  14. 1 bijiTomat besar potong kasar/gede
  15. Minyak buat numis
  16. secukupnyaAir untuk kuah sop
  17. Garam dan penyedap rasa nonMSG bs pake kaldu jamur (biar gurih)

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama direndam dulu ikan pake jeruk nipis 1 biji aja. Diremes2 dikit biar ngilangin lendir ama bau amis ikan.

  2. 2

    Trus tumis bawang2an ampe harum.masukin jahe, lengkuas,salam,daun jeruk,sereh..ditumis lg ampe layu...

  3. 3

    Masukin ikan tadi dan air. Trus masukin cabenya. Biarkan mendidih. Lalu masukin kemangi, tomat dan bawang daun. Masaknya jgn terlalu lama biar daging ikan nggk overcook... Trus masukin jeruk nipis peres untuk nambah seger dari sop... Silakan dikoreksi rasa pake garam dan kaldu jamur trus klo kurang asam bisa tambahkan lg perasan jeruknya. Selamat menikmati !!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira Oktavia
Mira Oktavia @mira_251087
pada
Tangerang, BSD City
mother of three little musketeers 👶👶👶(triplet)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa