舒芙蕾鬆餅
Gourmet@美食家 @cook_6827579
人氣美食駕到，一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感，放上繽紛水果增加豐富度，冬季的暖心甜點悄悄上桌！
舒芙蕾鬆餅
人氣美食駕到，一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感，放上繽紛水果增加豐富度，冬季的暖心甜點悄悄上桌！
料理步驟
- 1
將蛋黃、鮮奶、過篩低筋麵粉攪拌均勻備用。
- 2
分次將細砂糖倒入蛋白，打至濕性發泡備用。
- 3
將打發蛋白拌入步驟一的蛋黃糊，動作輕且快，均勻混合即可。
- 4
取個煎鍋，抹上薄薄的油，將麵糊挖至鍋中，可重複加疊增加高度，接著在鍋中加入約3-4湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煎約3-4分鐘。
- 5
掀蓋後，麵糊膨脹、表面略乾，即可小心將鬆餅翻面，此時可以再加入3-4湯匙的水，蓋上鍋蓋後，再煎約3分鐘。
- 6
將煎熟的鬆餅取出，加上一些打發鮮奶油、新鮮水果與薄荷葉，就是最鬆軟好吃的舒芙蕾鬆餅！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
分享手藝的交流平台藉著對甜食的愛好嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感美食很吸引人沉浸挑動味蕾的美妙滋味！玩味生活樂無限，更多美味請參考 Gourmet【美食家】： www.facebook.com/tonylikescooking
繼續閱讀 相似食譜
-
舒芙蕾鬆餅（平底鍋製作） 舒芙蕾鬆餅（平底鍋製作）
#食譜分享 #美味食記 #美味佳餚 #下午茶 #甜點#動手做 #舒芙蕾鬆餅 #平底鍋 #免烤箱 #平底鍋鬆餅 #鬆餅防疫期間，在家自己做甜點，也是很療癒解壓的方式喔材料很基本(蛋、牛奶、麵粉)，做法很簡單，免烤箱、用家中的平底鍋就可做出如雲朵般鬆軟綿密的鬆餅😋快動手試試 ～ ～
-
鬆軟綿密的日式舒芙蕾鬆餅 鬆軟綿密的日式舒芙蕾鬆餅
吃膩了美式以及比利時鬆餅, 想換個輕盈,鬆軟綿密的日日式舒芙蕾鬆餅來當午茶這看起來美美的鬆餅,作法一點也不難,用平底鍋就可煎出綿密的鬆餅, 其實配方跟戚風(chiffon)蛋糕有一點像, 成功秘訣取決於蛋白的打發, 只要蛋白打得好 這個鬆餅不容易失敗, 值得大家動手試一試喔
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/6159845
留言