Ceritanya lagi kangen masakan mama, lodeh terong. Akhirnya coba bikin sendiri. Suami yg biasanya tdk suka sayur lodeh, jadi suka banget & banyak makan nya. Heheh

Sayur ini simple tapi enak... Pas buat makan siang... Apalagi lauknya ikan goreng... Hmmm... Yummy..

Menu makan siang hari ini cooksnap resep simpelnya pemenang Cookmember #Genk_Peda mba Say @MitaNiez lagi dong, apalagi menu lodeh itu salah satu favoritnya suami.Tapi kali ini resep lodeh nya beda dari lodeh yang biasanya aku masak, biasanya aku masak lodeh dengan bahan sayuran aja, ada yang unik dari resep lodehnya mba Mita ini bahannya pakai tahu dan udang, nah ini yang aku jadi penasaran sama rasanya 🤔.Cuzz eksekusi 🧑‍🍳, ijin aku tambahin si permata hijau ya mba, pas banget tadi pagi kang sayur bawa Pete, seneng banget dong👏 pas niat ngelodeh pas ada pete🤗.Hasilnya enakkk..tahu dan udang dimasak lodeh🫰, awalnya takut amis atau gimana, ternyata enggak loh..Haturnuhun inspirasinya mba say..makin mantap rasanya karena ada si permata hijaunya😁👍Source: @MitaNiez#PejuangGoldenBatikApron#MyEveryday_Cookpad#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Mita#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#TimloWoyoWoyo#Timlo#olahantahu

Lodeh tahu ini terinspirasi karena ingin membuat sayuran sekaligus lauk untuk anak2. Pas banget tahu bisa dimasak sekaligus bersama sayur agar bisa sekali masak dapat lauk dapat sayur.Aslinya kalau bikin lodeh saya suka agak pedes dikit tp krn berhubung ini untuk anak anak. Maka saya buat tidak pedas#andaikutahu#pekaninspirasi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_tanggerang

Dulu saya mengira bahwa sayur lodeh itu berasal dari daerah jawa, entah Jawa Tengah atau Jawa Timur. Tapi nyatanya olahan yang berisi banyak sayuran ini berasal dari Betawi. Ya, sayur lodeh ini memiliki sejarahnya sendiri di zamannya Sultan Agung.Dikisahkah bahwa saat itu Sultan Agung akan menyerang kumpeni yang berkedudukan di Batavia. Nah, taktik sang Sultan adalah menarik pasukan dari daerah-daerah yang beliau lalui. Namun ada salah satu serangan Belanda yang membuat pasukan Mataram kelaparan karena menghancurkan persediaan makanan pasukan Mataram plus mengancam juru masak mereka agar tidak memasak untuk pasukan tersebut. Wah, ini kalau kokinya kayak Steven Seagal di film Under Siege, sudah dihajar itu pasukan Belanda dengan jurus ju jit su-nya yang mengledek, weks.Pasukan yang kelaparan itu ternyata sangat kreatif seperti Chef Juna, mereka pun membuat sebuah olahan dari bahan makanan yang tersisa alias seadanya. Ehtapi ternyata itu sayur rasanya sambar gledek enaknya yang membuat seorang tentara dari Jawa Barat bertanya apa nama olahan tersebut. Dengan spontan dijawab oleh seorang tentara betawi "Terserah deh mau di kasih nama apa, terserah lo deh". Naahhh kan, akhirnya lo deh-nya lah yang nyangkut hingga kini.Kali ini saya tidak mengolah sayur lodeh ala pasukan Mataram, namun ala saya aja deh yaitu lodeh tahu berkulit alias tahu Sumedang.

Lodehnya dimasak gurih (tidak pedes), anak2x juga suka 😍 #5resepterbaruku #lodeh #masakanrumahan #ibuinoiko

Masakan yang gampang banget kalo lagi buru buru 😂

Saya jarang banged bikin sayur bersantan. Liat resepnya Source : Mba Nyanyah jadi pingin buat. Ga bikin eneg loh ini cocok buat yang suka sayur santan tidak terlalu kental. Paling aku kurangi atau tambahkan takaran ya mba. Sama cabe ga saya pakai biar anak saya ikut makan juga 😊. Makasih ya mba Nyanyah resepnya 😍.Selalu menginspirasi ya Mba Nyanyah 😘

Kesukaan suami. Lodehnya gak suka yg isi komplit gitu. Sukanya pake tahu goreng/kempos. Sayurnya sesuai selera aja. Bs pake kol, labu atau nangka. Cuma kalau nangka d sini gak doyan. Keras dan kurus...hihi...jd lebih sering sy masak dg kol, labu atau daun labu juga enak. Ditambah ebi enaaak....bumbunya resep dr mertua. Klw ini nguleknya santai nggak ngoyo. Krna kalau mertua bikin, bahan bumbunya digoreng dulu. Ulek...lalu goreng lg...gampangkan...gak bikin pegal...hihi...secara sy plg gak bisa ngulek halus...:D

Lodeh tahunya ala Dapur Nauzalla. Kalo biasanya sayur lodeh bumbunya direbus, versi sy, sy tumis dgn sdkt minyak. Suami suka lodeh tahu ini, mgkn krn dl lama tinggal di Jawa jd kangen dgn masakan cita rasa Jawa. Ada salah satu rumah makan langganan kami yg menyediakan lodeh tahu ini, setiap mampir makan kesitu, suami pasti makan dgn lodeh tahu. Dan pasti beli dibawa pulang jg.Berawal dr suami yg suka makan lodeh tahu di rumah makan itu lah jiwa sy tergugah utk membuat sendiri di rumah 🤭☺️ .. Sekarang mah setiap suami pengen makan lodeh tahu, tinggal dimasakin sendiri aja. Bahannya pun murah meriah, bs makan sepuasnya.

Tanpa gula dan garam 😊