Memanfaatkan daging sapi Idul Adha & kangen masakan mamah di rumah, karena resep mamahku nggak ada ukuran pastinya jadi cari2 di google resepnya, dapatlah ini dari blog keluarga Nugraha, hasilnya sama dengan buatan mamahku

Satu lagi resep yang mau aku ikutkan dalam #FestivalResepAsia . Yap...Dendeng Ragi atau ada juga yang bilang serundeng daging. Masakan ini asli #Indonesia karena aku dapatnya dari emak yang asli orang Jawa Timur. Berbahan utama #DagingSapi dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu-bumbu khas Indonesia. Dendeng Ragi ini juga salah satu masakan yang selalu punya cerita sendiri buatku. Waktu jaman masih kuliah, tiap balik dari kampung mamak selalu bikinkan dendeng ragi ini karena bisa tahan beberapa hari jadi lumayan buat menghemat uang makan selama beberapa hari. Tapi faktanya dendeng ragi ini ga pernah bertahan lama karena langsung di serbu teman-teman satu kostan. Nah sekarang sih aku sudah belajar cara bikin sendiri karena mungkin suatu saat cerita dendeng ragi ini akan berulang ke anak-anakku kelak. Karena itu juga sih resep masakan ini layak buat aku ikutkan #FestivalResepAsia 😉Note:- Pilih kelapa yang tidak tua juga muda, istilahnya yang sedang lah jadi benar2 dapat rasa gurihnya .- Daging bisa di presto lalu di goreng agar benar2 kering tapi tetap empuk.

Lauk kering yang lumayan awet resep ibu mertuaku yang suka masakin cucunya yang pada doyan makan, cocok untuk simpanan beberapa hari. Buat serundeng ya harus telaten, dengan api sedang saja, rajin dibalik-balik biar tidak gosong. Tapi ini kidos dari saat matang, dagingnya diculik bergantian oleh mereka, saya kira nggak sampai besok dagingnya udah ludes tinggal serundeng kelapanya saja😀#PekanPosbarLaukKering#PekanPosbarHidanganKering#LaukKeringTahanLama#Cookpadcommunity_KalBar#Cookpadcommunity_Pontianak#ResepMamaEra

Sudah lama gak bikin serundeng daging. Pakai resep Yasa Boga yang sudah pasti teruji. Enakk as always 😀

ini makanan wajib ketika puasa karna awet untuk lauk saur dimakan pakai nasi anget cocok banget. jika suka pedas bisa ditambah lg jumlah cabainya. selamat mencoba.#SiapRamadan#AntiRibet#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpadindonesia

Lebaran Idul Adha menyisakan PR buat saya😂😂Banyak daging sapi tapi campur aduk, ada daging, ada iga, hati dan paru ... Saya bikin aja dendeng ragi ... Karena bikinnya lama, mesti sabar dan tidak buru2, maka saya buatnya hari Minggu 😊😊 biar agak awet... saya rebus dulu, lalu saya potong2 kecil, untuk dagingnya saya suwir2 biar menyatu dengan serundengnya ... Bisa awet sampai 1 mingguan klo bikinnya sampai kering betul, atau bisa juga dihangatkan lagi di atas wajan😁😁Ini resep saya tulis untuk ukuran daging ½ kg aja seperti kebiasaan saya klo bikin dendeng ragi, tapi klo yg saya buat ini ukurannya mungkin 1 kg lebih terdiri daridaging, hati dan paru 😁😁Ini resep dari ibuku Hj. Mudjenah (almarhum)

Bikin Dendeng Ragi bisa disimpan lama. Asal dibuat hingga kering, simpan dalam stoples. #berburucelemekemas #resolusi2019

22 Maret 2022Bismillah ....Resep ke- 593Beberapa waktu yang lalu, ada ponakan yang datang dari Jogja, karena kuliahnya online dia pulang ke Kalimantan, nah ...dia request dendeng ragi / serundeng daging.Ribet sih bikinnya, tapi nda apalah sekali sekali masak yang ribet, udah lama juga gak pernah makan dendeng ragi, hehee...biasanya ading saya yang sering bikin, saya males banget 🤭#PejuangGoldenBatikApron#Week_8#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya

Bismillah...Lauk bekal mudik tempo hari, tapi sebenernya kebanyakan di gadoin sih daripada di jadiin lauk🤭, enak mantulll... tahan 6 hari di simpan dalam wadah kedap udara.√ GANDIK : Bagian dari daging sapi di daerah paling luar paha belakang, biasanya bertekstur agak kenyal,mengandung banyak otot dan minim lemak.Source : Dapur Emma @dapurr_emma#PekanPosbar#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke31

Jaman kuliah di Surabaya dulu sering banget dibuatkan masakan ini sama nenek, walaupun yang diambil hanya dagingnya saja, hehe. Selalu suka sama dendeng ragi nenek. Sekarang nenek sudah tidak bisa masak lagi sejak tangan dan kaki beliau sakit.Bulan lalu sempat nanyain resep dendeng raginya via telepon karena jauh dari Surabaya, dan baru terealisasi hari ini di hari beliau operasi tulang kaki. Semoga nenek lekas pulih seperti sedia kala ❤

long time no upload recipe in the cookpad. First dish di cookpad saya dengan masakan yang memakai banyak rempah dan bumbu. Kalo untuk potongan daging khusus untuk serundeng, baiknya tipis seperti dendeng. Tapi karena selera saya tebal seperti semur potongannya, maka saya request ke butchernya untuk potong ukuran semur dan saya potong lagi menjadi kotak dadu.#FestivalResepAsia #INDONESIA #DAGING SAPI

Biasanya makan serundeng daging/dendeng ragi kalau dikasih sama bulek atau ibu mertua 😆Kemarin pas Idhul Adha kepikiran mau dimasak gitu juga deh, karena anak suka juga 😍 Akhirnya cari2 resep, dan pake resep mbak @fitrisasmaya dengan sedikit penyesuaian, makasih resepnya mbak 🤗Alhamdulillah daging kurban dimasak jadi serundeng daging, bisa untuk stok juga ya karejna ini dimasaknya kering, simpan wadah tertutup masukin kulkas, kalau mau makan bisa dipanaskan sebentar di teflon atau langsung juga bisa 👍Link resep aslinya ada di sini ya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/2273799Resep asli pake presto buat empukin dagingnya, tapi karena gak ada jadi pake nanas aja 👌 hati2 ya untuk waktu marinasi dengan nanasnya, kalau kelamaan dagingnya terlalu empuk bahkan bisa hancur 😁😁#Kopijos_SerbaSerbiOlahanDagingQurban#Kopijos#Kopijos_Juni#SelaluIsitimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#KreasiDagingKurban