Bahan-bahan

  1. 1 kgayam kampung (1 ekor ayam)
  2. 8bawang putih
  3. 10bawang merah
  4. 5cabe rawit merah
  5. 5cabe merah keriting
  6. 3 butirkemiri
  7. 5 lembardaun salam
  8. 6 lembardaun jeruk
  9. 2 batangsereh
  10. 1 sdtketumbar
  11. 2 ruaskunyit
  12. 2 ruasjahe
  13. 2 ruaslengkuas
  14. secukupnyaGaram, gula pasir, gula jawa
  15. secukupnyaKecap
  16. secukupnyaMinyak goreng
  17. secukupnyaAir
  18. 1/2 bungkuskara kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, cuci bersih.

  2. 2

    Potong ayam kampung sesuai selera dan cuci bersih. Lalu direbus sebentar, dan air rebusan dibuang.

  3. 3

    Haluskan ketumbar, kemiri, duo bawah, kunyit, jahe. Lalu ditumis terlebih dahulu dengan minyak secukupnya sampai harum. Kemudian tambahkan irisan cabe merah besar (cabe rawit saya biarkan utuh agar tidak terlalu pedas), lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun jeruk.

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah direbus dan tumis sebentar.

  5. 5

    Tambahkan air secukupnya, gula, garam, kecap dan masak sampai mendidih dan beberapa saat. Kemudian tambahkan santan sesuai selera (sy hanya pake separo bungkus kecil kara karena tidak suka terlalu kental). Masak sampai empuk dan tes rasa.

  6. 6

    Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Tambahkan potongan tomat dan kubis kalau suka. Atau bisa ditambahkan saat memasak terakhir sebelum diangkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Linawidya
Linawidya @lina_widya2021
pada
DIY
Suka masak👩‍🍳 tapi klo lagi mood yaa😁No Micin🤗
Lebih banyak

Komentar (3)

Lihayati
Lihayati @cook_34901704
Makasih udah di beri tahu resep nyah

Resep Serupa