Caramelos Toffee

amanda30
amanda30 @cook_13908671
san miguel de tucuman

Deliciosos caramelos de leche , súper fáciles de hacer, lo único indispensable es tener un termómetro de cocina.

Caramelos Toffee

Deliciosos caramelos de leche , súper fáciles de hacer, lo único indispensable es tener un termómetro de cocina.

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Ingredientes

30 o 40 caramelos
  1. 200 grcrema de leche
  2. 200 grazúcar común
  3. 40 grmanteca
  4. 1 cdagrande de glucosa
  5. esencia de vainilla
  6. moldes de silicona con formas pequeñas aceitado

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola agregamos, azúcar, la manteca, la crema de leche y glucosa y con la llama baja de la hornalla mezclamos los ingredientes hasta que se integren.

  2. 2

    Cuando se derrita la manteca subimos un poco la llama de la hornalla (aún tiene que estar bajo) introducimos el termomentro y revolvemos unos 15 o 20 minutos.

  3. 3

    Cuando el termómetro nos marque 122 °c ni un grado más ni un grado menos, lo retiramos de la hornalla y agregamos la esencia inmediatamente (ya que empieza a solidificar rápidamente) lo colocamos en los moldes de silicona. dejamos en heladera hasta que endurezcan.

  4. 4

    Se los guarda en recipientes herméticos en la heladera hasta por 4 semanas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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amanda30
amanda30 @cook_13908671
san miguel de tucuman

Comentarios

Miriam Bogado Frías
Miriam Bogado Frías @miri_1803
Pregunta, si no tengo termómetro, como me doy cuenta del punto? Gracias

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