Semur jengkol tanpa bau

13 orang berencana membuat resep ini
Dapur Mama Kinan
Dapur Mama Kinan @cook_12116680
Kartosuro

Pagi belanja ke tukang sayur lihat jengkol langsung tergoda untuk memasak nya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 1/4 kgjengkol
  2. 2 sendok makankopi hitam
  3. Bumbu
  4. 4 buahbawang putih
  5. 5 buahbawang merah
  6. 2 buahmiri
  7. 3 buahcabai rawit
  8. 1 sendok makanGula jawa sisir
  9. 1 sendok tehgula pasir
  10. 1 sendok tehgaram
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. 2 lembardaun salam dan daun jeruk
  13. 1 ruas jarilaos
  14. Gula
  15. Ketumbar
  16. Penyedap / Kaldu jamur
  17. Garam
  18. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Belah jadi 2 jengkol dan rendam semalaman dengan campuran air dengan 1 sendok kopi. Sebelum di rebus bilas dan cuci bersih jengol Kemudian baru rebus jengkol dengan air dan masukkan 1 sendok kopi hitam. Rebus sekitar 30 menit. Setelah bilas jengkol dan buang kulit nya baru jengkol digeprek

  2. 2

    Haluskan semua bumbu (sy pakai blender)

  3. 3

    Tumis bumbu halus masukkan daun salam,daun jeruk laos yg digeprak dan serai kemudian air tunggu sampe mendidih baru masukkan jengkol masukan garam, gula pasir, gula jawa,kaldu bubuk dan kecap. Masak sampai air benar" menyusut. Jng lupa koreksi rasa. Selamat mencoba buibu..

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Mama Kinan
Dapur Mama Kinan @cook_12116680
pada
Kartosuro
ibu rumah tangga hobi masak dan olahraga
Lebih banyak

Resep Serupa