Tahu Kuah Kuning

Fauziah Shollihah
Fauziah Shollihah @cook_13444420
Bandung

Bismillah...
Dapet resep ini dari mamah mertua. Entah apa namanya, ngarang aja dinamai 'Tahu Kuah Kuning'.
Untuk topping optional. Uzi pake bahan yg ada di rumah. Lebih bagus kalo di tambah sayuran seperti kacang panjang / wortel / kentang.
Dalam pembuatannya, si santan uzi buat dgn santan kental dan encer. Dibuat demikian supaya kuah santannya ga pecah. Cara ini uzi dapat dari mamah.
So, selamat mencoba buibu sekalain..!! 😉
Cekidot 👇👇👇

Tahu Kuah Kuning

19 orang berencana membuat resep ini

Bismillah...
Dapet resep ini dari mamah mertua. Entah apa namanya, ngarang aja dinamai 'Tahu Kuah Kuning'.
Untuk topping optional. Uzi pake bahan yg ada di rumah. Lebih bagus kalo di tambah sayuran seperti kacang panjang / wortel / kentang.
Dalam pembuatannya, si santan uzi buat dgn santan kental dan encer. Dibuat demikian supaya kuah santannya ga pecah. Cara ini uzi dapat dari mamah.
So, selamat mencoba buibu sekalain..!! 😉
Cekidot 👇👇👇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-6 orang
  1. 4 buahtahu kuning
  2. 9 butirtelur puyuh
  3. 2 bungkuskerupuk kulit (dorokdok)
  4. 150 gram± kelapa parut
  5. 4sihung bawang merah
  6. 2sihung bawang putih
  7. 1 helaibawang daun
  8. 1buat tomat sedang
  9. 1 tangkaiserai
  10. 2 lembardaun salam
  11. Secukupnyagula & garam
  12. Secukupnyaketumbar
  13. Secukupnyakunyit
  14. 250 ml± air dingin (untuk merebus telur puyuh)
  15. Secukupnyaair panas (untuk membuat santan)
  16. Minyak goreng (untuk menggoreng tahu)

Cara Membuat

  1. 1

    Tahu di potong 4 bagian berbentuk segitiga (sesuai selera)

  2. 2

    Telur puyuh direbus sampai matang, lalu kupas kulitnya

  3. 3

    Buat santan kental -> Kelapa parut di rendam air panas. Setelah dingin peras dan pisahkan hampas kelapa dan santan.

  4. 4

    Buat santan encer -> Rendam dgn air panas ampas kelapa yg telah di peras. Lalu lakukan hal yg sama, peras rendaman hampas kelapa dan pisahkan dgn santannya. (Santan perasan kedua lebih encer, pisahkan wadah dgn santan kental yg pertama.

  5. 5

    Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Setelah halus, geprek batang serai.

  6. 6

    Iris bawang daun dan tomat, sisihkan.

  7. 7

    Tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan santan cair dan biarkan agak mendidih. Lalu masukkan tahu goreng dan telur puyuh rebus. Biarkan mendidih.

  8. 8

    Setelah mendidih, masukkan santan kental. Masukkan irisan tomat dan bawang daun. Tambahkan gula.

  9. 9

    Koreksi rasa sambil aduk secara perlahan supaya santan tidak pecah.

  10. 10

    Setelah semuanya pas, matikan api dan masukkan kerupuk kulit. Aduk rata.

  11. 11

    Tahu kuah kuning siap di hidangkan. Taburi bawang goreng di atasnya. Selamat mencoba..!! 🤗🤗🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fauziah Shollihah
Fauziah Shollihah @cook_13444420
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa