Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Kemudian Geprek jahe dan serai

Panaskan wajan kemudian masukkan minyak goreng/butter. Setelah panas tumis bumbu halus, jahe dan serai.

Masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil, tambahkan air. Tunggu sampai agak mendidih, setelah itu masukan telur puyuh, kecap, garam, gula, dan merica secukupnya.

Setelah air agak menyusut masukkan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan kompor.

Siapkan dandang pengukus.

Setting tumis ayam ke dalam mangkok kecil, lalu diatasnya ditambah nasi yang sudah matang, tekan tekan nasi. Siram atas nasi dengan kuah tumisan ayam tadi. Kukus kurleb 10 menit.

Setelah 10 menit angkat nasi, tunggu sampai agak dingin dan hidangkan.