Berenjenas al ajillo
A mi esposo se le antojó y la creatividad salió.
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas al igual que el plátano macho, reservar. Cortar finamente los ajos.
- 2
En una sartén con suficiente aceite acitronar los ajos y de manera inmediata colocar las rodajas de la berenjena hasta cubrir el sartén sal pimentar, dejar y de vez en cuando dar vuelta hasta que estén blandas. Repetir por rondas hasta terminar con todas las rodajas de berenjenas. Al retirar colocar en servilletas absorbentes.
- 3
En el mismo sartén colocamos hasta cubrir con las rodajas de plátano macho, dar vuelta y retirar hasta que se encuentre frito. Al retirar colocar en papel absorbente.
- 4
Por último colocar en parrilla para el horno convencional y poner en tostar a temperatura máximo por 15 / 20 minutos. Dependiendo del dorado que les guste.
- 5
A disfrutar acompañado de un filete de pechuga de pollo a la plancha, provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cinahy le encantará ver cómo quedó.
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