Sopa de pescado con tropiezos
Jorge G. Attolini @cook_14062595
Yo creo que el bagre tiene el mejor sabor para caldo por la grasa tan sabrosa que suelta y deleita. Hay una cantina cerca de mi pueblo donde preparan algo parecido con esos chiles y es muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Freír un poco en la cazuela del guiso la cebolla, el ajo, jitomate, poro, los chiles, el jitomate y las Papas, incluyendo los cubitos de consomé.
- 2
Agregar agua necesaria para que quepa todo y las hojas de apio, dejando que se adelante un poco el cocimiento de las Papas, dependiendo si esta madura o verde unos 8 minutos y también los pescados que tardan como 15 minutos su cocimiento.
- 3
Después de 10 minutos agregar los camarones y los mariscos. Esperar 5 min. y agregar el vino blanco, el limón y servir con cuidado el pescado que no se rompa
- 4
Listo, poner unas hojitas de cilantro en los platos y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge G. Attolini le encantará ver cómo quedó.
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Trabaje muchos años en restaurantes y hoteles y yo me hago de comer. me gusta mucho la cocina. música de mi época y jazz, libros clásicos y contemporáneos.
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