Pizzas
Rafa Borrego @Rafa_Borrego
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elaboramos la masa siguiendo la receta de Sara PA https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2239611-masa-de-pizza-italiana?via=search&search_term=Masa%20de%20pizza%20italiana
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Comenzamos a preparar la salsa de tomate; en una sartén o cazo vertemos 4 cucharadas de AOVE y comenzamos a freír el diente de ajo muy picado.
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Cuando comience a dorarse agregamos el tomate triturado, la sal, la albahaca picada en brunoise y el orégano. La ponemos a cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera una consistencia "espesa", es decir, que haya evaporado gran cantidad del agua que contiene (así evitamos que la masa de pizza empape y no quede crujiente)
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Colocamos sobre la bandeja del horno un papel de cocina, colocamos encima la masa, y comenzamos a montar la pizza. Primero ponemos 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate, extendiéndola con una cuchara por la superficie de la masa. Agregamos a continuación el resto de ingredientes, y por último ponemos por encima la mozzarella. Calentamos el horno a 250º, metemos la pizza, y a los pocos minutos... ¡Voilà!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafa Borrego le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado a tiempo completo los fines de semana y a tiempo parcial los días entre semana. Le cogí el gustito a la cocina, e intento hacer recetas caseras, con alguna que se salga de lo corriente.
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