Mousse de chocolate

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cintiaquintana75
cintiaquintana75 @cook_1791189
argentina
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Ingredientes

  1. 170 gsgalletitas de choco
  2. 120de manteca
  3. 400Chocolate con leche
  4. 200de crema de leche
  5. Merengue italiano
  6. 3claras
  7. 240de azúcar
  8. 7 grsGelatina sin sabor

Paso a paso

  1. 1

    Picar las galletitas

  2. 2

    Y derretir la manteca y ponerle a las galletitas haciendo un piso en una tartera número 24..

  3. 3

    Lo llevamos 15 minutos al horno.

  4. 4

    Para la mousse... derretimos el chocolate con la crema.. hacemos un ganache..

  5. 5

    Después hacemos el merengue italiano.. ponemos 30centimetros de agua con el azúcar y dejamos hacer un almíbar hasta llegar a los 18grados..

  6. 6

    Mientras tanto poner las claras y batimos un poco

  7. 7

    Una ves echo el amibar agregamos a las claras hasta obtener un punto

  8. 8

    Después ese merengue italiano se lo agregamos al ganache de chocolate.. y sacamos un poquito y le agregamos gelatina sin sabor..

  9. 9

    Después Mezclamos todo y lo ponemos en una tortera a la cual le podemos poner un acetato..

  10. 10

    Y después a la heladera y listo

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Comentarios

Nahuel Gomez
Nahuel Gomez @cook_12575248
Hola me gusta la reseta es mas lo hise pero cuando lo hise me quedo como muy flacido, y parecia que se iva a desparramar. Crees que deberia ponerle mas gelatina. Espero respuesta gracias.
Invitado

Escrita por

cintiaquintana75
cintiaquintana75 @cook_1791189
argentina
Me encanta cosinar todo tipo de comidaY complacer a los demas con mis platos.... x sobre todas las cosas en tortas de cumpleaños .de niños adultos 18.... de todo
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