Budín de pan sin lactosa, de manzana y banana

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Excelente opción de desayuno o merienda para los intolerantes a la lactosa, niños y envejecíentes pues se dirigiere con facilidad y no contiene alcohol .
Los ingredientes lo convierten en súper alimento, especialmente cuando le agregas las semillas de Flax que aparte de ser muy alimenticia , es sustituto de grasa y huevos, los que disminuyo a mínima expresión.
Les brindo mi budín saludable,

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Ingredientes

90 minutos
8 raciones
  1. 2 1/2lbs de pan cortado en cubos
  2. 3 tazasleche de almendras
  3. 4 cdasazucar
  4. 3 tazasleche de soya
  5. 1 cdavainilla
  6. 1/2 cditacúrcuma molida
  7. 1 cdacanela molida
  8. 1/2 cditasal molida
  9. 1/2 cditanuez moscada molida
  10. 2huevos tipo L ligeramente batidos
  11. 2 cdasflax seeds dorada
  12. 1 tazauvas pasas
  13. 1banana cortada en rueditas
  14. 2cada mantequilla
  15. 1 cdamantequilla para engrasar el molde
  16. 2 Cdaazucar parda para distribuir encima de la mantequilla
  17. 1manzana pelada y sin semillas, lasqueada con el pela papas.
  18. Canela molida para adornar

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Se corta el pan en trozos de 3/4", se humedece en la leche que has calentado con el azúcar, uniendo bien.

  2. 2

    Dejar refrescar la mezcla, mientras aplastas el pan y unes muy bien con la leche. Luego agregas la mantequilla que has derretido y el resto de los ingredientes menos la cda de mantequilla, la banana, canela molida, manzana y el azúcar parda.

  3. 3

    En un molde de su gusto untelo con la mantequilla y el azúcar la distribuyes por encima. Yo cubrí previamente el fondo con papel pergamino .
    Verter la mezcla y adornar con la banana, la manzana y polvorear canela molida.

  4. 4

    hornear por 55 minutos a temp. 350 F. Revisar cocion introduciendo el filo de un cuchillo revisando salga limpio.

  5. 5

    Dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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