Sudah pernah upload juga resepnya tumis mandai, tapi yg ini versi baru karna ada tambahan bumbunya 😁 dan ini bener-bener penambah nafsu makan, dimakan sama nasi aja bikin nambah trus 😍

Mandai = kulit cempedakYuummmyyy 🥰

sederhana tapi makanan favorit banget,bkinnya ga ribet,pake nasi hangat aja udh nikmat,sebagian orang pasti berfikir kulit nya ko dimakan,buah dan kulit sama2 nyaman (enak),buahnya dijadikan sanggar kulitnya di olah jadi lauk,yg biasa dijual orang,kulit/ mandai sudah dikemas ditoples direndam air garam fungsinya biar awet disimpan walaupun suhu ruang bukan dikulkas, pemakaian cabe rawit kalau mau lebih pedas bisa lbh banyak,micin boleh skip kalau ga mau boleh ganti totole,(saya mah generasi micin)yuukkk kita masak😉 #siapramadhan

Siapa suka mandai😋 lagi musim cempedak jdi kulitnya dibikin mandai.#sambalkacang #resepmommies #reseproemahan #resepi #reseppraktis #resep_roemah #resepnusantara #anekaresep #masak #masakansederhana #masakanrumah #masakanindonesia #masakapahariini #masakan #dapurcantik #dapursederhana #soprempah #terasi #terasicirebon #terasibangka #terası #sambalterasi #sambelterasi #sambelbawang #sambal

BismillahMandai adalah masakan khas banjar kalimantan, bahannya dari kulit cempedak. Sebenernya gak pernah makan juga sih apalagi masak. Tapi kata orang banjar ini enak bangett apalagi dimakan pakai nasi anget. (mohon koreksi kalau saya salah). Ya apa salahnya sih dicoba kan kemaren sudah beli cempedaknya tinggal olah kulitnya hehe.. Browsing, cari tutorial, nanya sahabat akhirnya jadilah juga mandai ini. Tapi kalau saya dan keluarga, (ilate wong jowo : lidah orang jawa) agak aneh rasanya hehe.. Rasanya itu seperti daging ayam, agak sepet kecut asin, enak sih sebenernya apalagi kalau makannya sama nasi anget tambah kerupuk cuma.. kembali lagi ke selera ilate wong jowo.

Ini menu makan malam suami tadi malam. Sesuai permintaan beliau..walah pakai ini suami lahapnya....sampai nasi di rice cooker bersih sih sih....😂😂 Alhamdulillah

Mandai adalah kulit buah cimpedak, buah khas daerah Kalimantan, mandai merupakan masakan khas yang rasanya asem krn hasil dari fermentasi

Untuk membuat manday, saya menggunakan kulit pisang talas (hanya kulit pisang ini yg pas dibuat manday) yg sudah dipotong kecil2 dan dicuci bersih dengan menggunakan asam jawa, setelah bersih masukkan ke dalam toples yg berisi air dan garam yg dimasukkan sesuai selera. Manday bisa dimasak setelah kurang lebih didiamkan selama sehari semalam

Masakan tradisional ini bikin kangen...skali makan aja ga cukup, pasti nambah. Bagi yg ga tau, manday ini adalah kulit dari buah cempedak yg sdh dikupas bersih dr kulit luar yg kasar kmudian diawetkan dlm rendaman air garam dgn waktu tertentu. Yg orang banjar kalsel pasti tau makanan ini.