Soto Ceker bumbu kuning

Bundapao
Bundapao @bundapao
Denpasar Bali

Saya bikin porsi untuk keluarga kecil ya ,Kebetulan saya Hanya be 4 Suami,saya dan 2 anak anak yang sudah Table Food

Bagikan

Bahan-bahan

Ber4 porsi
  1. 1/4Ceker ayam
  2. 1/4Dada ayam untuk taburan
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 Batangbawang Pere
  6. 1 Ruaslengkuas geprak
  7. 2 batangsereh geprak
  8. Bumbu - Bumbu yang di Haluskan:
  9. 9 ButirBawang Merah (Bawang ukuran kecil)
  10. 4 Butirbawang putih
  11. 1 Ruas kecilJahe
  12. 1 RuasKunyit
  13. 1 Ruaslengkuas
  14. 3 Buahkemiri
  15. 1 SdtKetumbar
  16. 1/4 SdtMarica (anak anak bisa makan ya)
  17. Haluskan semua Bumbu sisihkan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Ceker pakai Metode 5.30.7 rebus ceker selama 5 menit,Matikan api tutup selama 30menit, Ganti Air pakai air baru, Rebus lagi selama 7 menit cuman saya ga 7 menit saya hampir 1 jam berserta bumbu2 Biar meresap. tapi pake metode 5.30.7 ceker lebih cepat empuknya.

  2. 2

    Tumis Bumbu beserta daun salam,sereh,daun jeruk dan lengkuas sampai matang & Harum, masukan ke kuah tambahkan Daun perenya ya tambahkan Gula,Garam,Kaldu Jamur (Koreksi rasa) takaran di sesuaikan ya emak,saya juga ga ukur air nya seberapa tp 1 pancil Ukuran sedang.

  3. 3

    Sebagai pelengkap rebus Bihun jagung, Kecambah kecil (kurang ngeh namanya saya ya kecambah kacang hijau yg blum tumbuh itu 😂), Seledri, bawang Goreng, jeruk nipis - Dada ayam yg sudah di rebus dalam kuah di goreng lalu di suir suir manjah 😍 bisa rebusin telur Biar mantap 😍

  4. 4

    Saya godog/Rebus kuahnya hampir 1 jam ya ceker sudah empuk banget,rajin rajin aja koreksi rasa. Kalau ga punya kaldu jamur bisa pakai Masako atau royco😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bundapao
Bundapao @bundapao
pada
Denpasar Bali
I'm Happy wife || Happy mom w/ Three KiddosLove Cooking so much 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa